Usadowiony na poboczu autostrady, znak przyciągnął nas jak magnes: 20 awokado Haas za 5 USD! Bylibyśmy głupcami, gdyby nie skorzystali z tej niesamowitej oferty farmy, prawda? Więc zatrzymaliśmy się, załadowaliśmy … a teraz nie możemy jeść tych awokado wystarczająco szybko.
Wybraliśmy mieszankę twardych i miękkich owoców, myśląc, że dojrzewają na różnych etapach i będziemy mieli mnóstwo czasu, aby zjeść je wszystkie. Ale teraz wszystko jest już dojrzałe i musimy przyznać, że zmęczyliśmy się zjadaniem awokado w każdym. pojedynczy. posiłek. (jajecznica na śniadanie, guacamole na lunch, sałatki na kolacji …).
Z perspektywy czasu powinniśmy natychmiast schłodzić awokado, zamiast pozostawić je na ladzie. Teraz, gdy jesteśmy na etapie “do lub umrzeć” lub dojrzałości, rozważamy zamrożenie awokado na później. Zarówno Kalifornijska Komisja Awokado, jak i Rada Hass Avocado zalecają mycie dojrzałego miąższu awokado w blenderze lub robocie kuchennym, dodając 1 łyżkę soku z cytryny na 1-2 awokado i przechowywanie w hermetycznym pojemniku z cala wolnej przestrzeni. Podobno to przecier z awokado może trwać 4-5 miesięcy w zamrażarce i może być stosowane w potrawach takich jak guacamole lub koktajle. (A może lody!)
Czy kiedykolwiek marznąłeś awokado? Czy zachowała kremową konsystencję i bogaty smak? A może powinniśmy pominąć zamrażanie i po prostu urządzić wielką imprezę guacamole?
Związane z: Najlepszy sposób, aby utrzymać świeżość Avocado!
(Zdjęcie: Emily Ho)