(Image credit: Lauren Volo)
Świeże oregano i majeranek należą do rodziny mięty i podstawowych ziół występujących w wielu greckich i śródziemnomorskich recepturach. Wyglądają bardzo podobnie i często są zdezorientowani, ale istnieje wyraźna różnica, która je wyróżnia. Czy wiesz co to jest?
Różnica między Oregano i majerankiem
Podczas gdy owalne, płaskie, zielone liście tych miętopodobnych ziół często są ze sobą zdezorientowane, każdy z nich ma wyraźny zapach i smak, który je wyróżnia. Oregano wydaje się być ostry i pikantny, podczas gdy bardziej łagodny jest majeranek kwiatowy i woodsy.
(Źródło zdjęcia: Jayme Henderson)
Więcej o Oregano
Członek rodziny mięty, oregano, jest szeroko uprawiany w całym regionie Morza Śródziemnego i czasami nazywany dzikim majerankiem. Jest to aromatyczne zioło o mocnym aromacie, ostry, pikantny i lekko gorzki. Można go znaleźć w postaci świeżej lub suszonej i można go łatwo uprawiać w domu. Oregano dobrze łączy się z prawie każdym warzywem i jest powszechnie stosowana w sosach pomidorowych, sosach sałatkowych i marynatach do mięs z grilla.
Rozwijaj własne: Wszystko, co musisz wiedzieć o uprawie oregano
Przepisy z Oregano
- Jak zrobić sos z makaronem Marinara
- Prażona Krewetki Oregano
- Sałatka z tuńczyka po grecku
- Jak zrobić naprawdę dobre Chile Verde w Slow Cooker
(Image credit: Apartment Therapy)
Więcej o Majeszku
Majeranek należy do rodziny mięty, a właściwie do podgatunku oregano. To delikatne zioło o słodkim, kwiatowym, lekko przyprawionym zapachu. Majeranek można znaleźć świeże lub suszone i jest powszechnie stosowany w sosach sałatkowych, marynatach i sosach. Ponieważ ma lekki, subtelny smak, majeranek najlepiej dodaje się pod koniec gotowania.
Czytaj więcej: Wewnątrz Spice Cabinet: Majeranek
Przepisy z majerankiem
- Deborah Madison’s Zucchini Logs duszone w oliwie z dodatkiem cebuli i chard
- 10-minutowy czosnkowy pomidorowy spaghetti
- Wieprzowina Jamiego Olivera i gulasz z chili-pieprz
- Herbes de Provence-Infused Salt
Unikaj wymiany majeranku i oregano
Aby uzyskać najlepsze wyniki, trzymaj się zioła określonego w przepisie. Pomimo swoich podobieństw, zioła te mają różne smaki, które przejdą przez gotowe danie. Zamiana ostrego oregano może okazać się przytłaczająca w przepisie, który wymaga majeranku, a delikatny, słodki smak łagodnego majeranku może nie nadejść w przepisie wymagającym oregano.