Niedawno odkryłem na nowo Grey Poupon Dijon Mustard, ku mojemu zachwytowi. W mojej kuchni wypadło z łaski przez kilka lat, z powodów, których już nie pamiętam. Być może miało to coś wspólnego z tym, że stało się zbyt wszechobecne lub że Kraft Foods posiada teraz markę, kradnąc w ten sposób wszelkie powściągliwe pojęcia “autentyczności”.
Ale prawda jest taka, że Gray Poupon to solidny, klasyczny wybór dla każdej spiżarni.
Grey Poupon pierwszy raz weszła w moje życie we wczesnych latach 80-tych, kiedy uznano, że jest raczej smakoszem. Pamiętam, że moja matka robiła kurczaka Cordon Bleu, który składał się z bez kości, bez skóry, piersi z kurczaka nadziewanej szynką i serem Gruyere i drażniętej sosem z kremowej zupy grzybowej, kwaśnej śmietany (fantazyjne!) I musztardy szarej poupon (extra -fantazyjny!).
Niedawne zamieszanie jako właściciel domu przywróciło mnie do Gray Poupon, jako że była to jedyna musztarda znaleziona w domu późnym wieczorem. Wziąłem mały posmak i moje usta natychmiast podlały się, napełniając gładkim, musztardowym smakiem i wywołując uczucie nostalgii. Musztarda była bardzo kremowa, z ostrymi, ciepłymi i słodkimi nutami ładnie wyważonymi. To było dobre!
Grey Poupon Dijon Mustard można stosować w dowolnej liczbie marynat i dressingów lub jako miły dodatek do talerza wędliniarskiego. Użyj go jako przyprawy do kanapek i wędlin. Dobrze się składa na serdeczne kiełbaski, a ja wątpię, że w najbliższym czasie będę je mieszał w sosie grzybowym, ostatnio dodałem kupkę, która ożywi moje domowe mac’n’cheese. Ludzie w Gourmet nawet używali go do robienia lodów!
Ja i Gray Poupon przeszliśmy długą drogę, odkąd zachichotałem z moimi przyjaciółmi z dzieciństwa nad reklamami telewizyjnymi (“Przepraszam, czy miałbyś jakąkolwiek Grey Poupon?” “Ale oczywiście!”) To już nie jest najbardziej wysublimowana musztarda w kredensie, ale jest o krok lub dwa wyżej od żywej żółtej odmiany w parku piłkarskim (która ma również swoje zastosowania). Miło jest mieć starego przyjaciela z powrotem … ale oczywiście!
Czy nadal używasz Grejpuponu Dijon Mustard?
Związane z: Good ‘n’ Tangy: 8 przepisów z musztardą
(Zdjęcie: Kraft Foods)