Przepis: Brittany’s Chocolate Pecan Mini Tarts
Kategoria: Oryginalny
Dlaczego ten człowiek się uśmiecha? Trzyma jedną z czekoladowych tart z Bretanii. Brittany wprowadza niespodziankę do jednego z naszych ulubionych ciast i opowiada wspaniałą historię zupy pomidorowej, babeczek i urodzinowych potraw. Czytaj dalej, aby zobaczyć jej historię i więcej zdjęć z jej uroczych małych tart.
Skąd pochodzi ten przepis? Zmodyfikowany z tego przepisu na Epicurious, pochodzący z SELF, grudzień 2006.
Dlaczego jest to najlepszy przepis na ciasto??Szczerze mówiąc, ten przepis jest najlepszy, ponieważ wyniki były całkowicie dekadenckie i wykorzystywały tylko składniki, które już miałem. Znalazłem wystarczająco dużo czasu na trochę wypieku, ale nie na tyle, żeby zrobić kolejną wycieczkę do sklepu. Na szczęście były niesamowite – lepki i słodki jak placek z pekanami, ale półsłodkie czekoladki dodawały głębi.
Ten przepis ma trochę opowiadań. Mój chłopak i ja nie robimy prezentów urodzinowych; zamiast tego każdy z nas daje sobie subskrypcję. On jest jedynym członkiem klubu miesiąca w naszym domu, więc co miesiąc robię mu partię babeczek (uwaga: co miesiąc robi mi inną zupę pomidorową, bo to moje ulubione jedzenie ).
Po kilku latach ściśle cupcakes, rozszerzyłem termin “cupcake”, aby włączyć inne rzeczy, które pojawiają się w kubkach lub małych porcjach, takich jak pot de creme lub te tarty. On je uwielbiał i skończył w ciągu 24 godzin.
Czekoladowe Pecan Mini Tarts
Skorupa
5 łyżek masła, zmiękczono
4 uncje lekkiego twarożku
1 Mąkę o wszechstronnym przeznaczeniu
1 łyżka cukru pudru
1/8 łyżeczki soli
Nadzienie
3/4 szklanki brązowego cukru
1/3 szklanki półsłodkich kawałków czekolady
1 duże jajo
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1/8 łyżeczki soli
2/3 szklanki posiekanej pekan
Zmieszaj zmiękczone masło i śmietanę w misce do uzyskania gładkiej konsystencji. Miesza się trochę w mące, cukier cukierniczy i 1/8 łyżeczki soli. Twórz ciasto na dysk. Okładka w foliowym opakowaniu; przechowywać w lodówce co najmniej 3 godziny. Jeśli jesteś cierpliwy, podobnie jak ja, możesz wrzucić ciasto do zamrażarki na pół godziny, a następnie przez następne pół godziny, aby skrócić czas oczekiwania.
Ogrzej piekarnik do 325 ° F. Podziel ciasto na 12 kulek; wcisnąć do jednej z 12 filiżanek bułek z muffinem, przesuwając ciasto ponad krawędzie. Zamrażać.
Zmieszaj brązowy cukier, czekoladę, jajko, roztopione masło, wanilię i 1/8 łyżeczki soli w misce do momentu połączenia. Podziel pół pekan wśród miseczek muffin; wierzch z brązową mieszanką cukru; posypać pozostałymi pekanami na wierzchu.
Piec 20 minut lub do momentu, aż ciasto będzie lekko złociste wokół krawędzi. Zasiądźmy 5 minut. Przeciągnij końcówkę noża wokół krawędzi miseczki, aby ją poluzować. Usuń gdy jest wystarczająco chłodny, aby poradzić sobie; przenieść na stojaki z drutu, aby całkowicie ostygły.
(Zdjęcia: Bretania)