W miarę, jak temperatura zaczyna spadać, a dni stają się krótsze, dla wielu może pojawić się pragnienie powolnych gotowanych pieczeni i mięsistych braise. Ale jeśli jesteś kimś, kto stosuje dietę wegańską lub wegetariańską, nie oznacza to, że nie pragniesz czegoś bardziej pocieszającego i ryżu niż to, co jadłeś przez lato – po prostu chcesz tego bez mięso. Na szczęście istnieje wiele opcji, które są równie odpowiednie o tej porze roku. Oto 25 przepisów, które kochamy.
Wegańskie jesienne kolacje
Być może największą korzyścią dla wegan o tej porze roku jest to, jak obfite i zdrowe są jesienne warzywa. Warzywa takie jak słodkie ziemniaki, zimowa kabaczka i kalafior są w sezonie i mają wystarczająco dużo, aby wypełnić nawet najbardziej hungriest osoby.
- Vegan Sweet Potato Chowder
- Kung Pao Kalafior
- Jak zrobić wegańskie Bakłażan Bolognese
- Wolno-gotująca wegańska soczewica Chili
- 6-Ingredient Vegan Enchilada Zapiekanka
- Vegan Amaranth Bowl z Garam Masala Butternut Squash
- Wegańska wolno trzepaczka Ciecierzyca Tikka Masala
- Pieczony bakłażan i miska ryżu brązowego z kurkumą tahini
- Vegan Creamy Curried Kalafior Zupa
- Vegan Beet Pesto Pasta
- Pieczony kalafior i miska z soczewicy ze słodkim ziemniakiem Hummus
- Tofu i zielone curry z brokułów
(Źródło zdjęcia: Joe Lingeman)
Wegetariańskie kolacje
To samo dotyczy również wegetarian. Chociaż dodanie odrobiny sera lub śmietanki do sytuacji może sprawić, że rzeczy staną się bardziej komfortowe i dekadenckie, co nigdy nie jest złe..
- Zupa z pomidorów tortellini
- Curry Veggie Galette
- Butternut Squash Fettuccine Alfredo
- Smoky Sweet Potato & Black Bean Casserole
- Pad Thai Squash Pad
- Orzo z karmelizowanymi jesiennymi warzywami i imbirem
- Wegetariańska kapusta i gulasz z fasoli cannellini
- Wegetariańskie Root Warzywo Pot Pie
- Kiepska wegetariańska lasagne
- Grzybowa kolacja z czosnkiem i spaghetti
- Ryż smażony Kimchi z dodatkowymi zielonkami
- Pieczony kalafior Tacos
- Gorąca soczewica, grzyby i ryż