(Źródło zdjęcia: Christine Han)
Otwórz galerię
Po raz pierwszy zapoznałem się z cudami bulionu kostnego, kiedy eksperymentowałem z rundą Whole30 zeszłej zimy. Po popijaniu ciepłego kubka z tego bogatego, aromatycznego bulionu, natychmiast zostałem pobity i wkrótce nauczyłem się wszystkich sposobów, aby wykorzystać go w moich planach żywieniowych. Bez względu na smak, bulion kostny (w zasadzie długo gotowany surowiec) jest super wszechstronny i może być stosowany zamiast tradycyjnego bulionu lub bulionu, a czasami nawet wody, aby pozostawić posiłki o głębszym i bogatszym smaku. Niezależnie od tego, czy masz mało, czy dużo, oto 10 sposobów na przygotowanie bulionu z kością na kolację.
1. Gingery Poached Egg Egg
Ta prosta, kojąca zupa jest cudownym posiłkiem, który można z łatwością połączyć w te noce, w których naprawdę nie chcesz gotować. Jaja są gotowane w bulionie i możesz używać wszystkich zielonych, które masz pod ręką.
(Zdjęcie: Jerrelle Guy)
2. Kurczak z Kurczaka i Gnocchi z dnia tygodnia
Zupa jest prawdopodobnie najprostszym sposobem na zastosowanie dużej ilości bulionu kostnego. Nawet jeśli masz bulion z wołowiną, nie wahaj się go użyć do zupy o tej porze; dodaje do klasycznej zupy z kurczaka bogaty i pyszny akcent.
(Źródło zdjęcia: Joe Lingeman)
3. Kiepska Panada ze szwajcarskim Chard, fasolą i kiełbasą
Panande to po prostu gulasz z francuskiego chleba, wysadzany fasolą, zieleniną i kiełbasą. Jest też nieco bulionowa, jak francuska zupa cebulowa. W tym przepisie jestem częściowy do bulionu z wołowiny, aby uzyskać głębszy smak, chociaż bulion z kury z kurczaka również zapewnia doskonałe wyniki.
(Źródło zdjęcia: Joe Lingeman)
4. Pomidorowo-bazylia z kurczakiem i ryżem
Gotowanie ryżu w bulionie to zawsze dobry pomysł, ponieważ jest to prosty sposób na przyniesienie jeszcze większego smaku na kolację. Na tej zrazowej kolacji zarówno kurczak, jak i ryż gotują się w bulionie dla uzyskania bogatego smaku.
(Źródło zdjęcia: Guy Ambrosino)
5. Risotto rynku rolników
Jeśli masz duży zapas bulionu z kości, risotto jest zawsze świetną opcją do rozważenia, ponieważ może być stosowany zamiast tradycyjnego bulionu. Ten pakowany ryżem warzywnik może być połączony z każdym warzywem, które masz w pojemniku.
(Źródło zdjęcia: Joe Lingeman)
6. Duszony francuski kurczak cebulowy z gruyère
Jeśli masz pod ręką porcję udek kurczaka, dusić to świetny sposób na wprowadzenie bulionu kostnego na obiad. Tutaj jest używany do deglaze karmelizowanej cebuli i duszonego kurczaka.
(Źródło zdjęcia: Kimberley Hasselbrink)
7. Soczysta soczewica z pomidorami i brokułami
Zamień tradycyjny bulion z kurczaka na dowolny rodzaj bulionu kostnego, aby zapakować jeszcze więcej smaku w ten garnek kremowej soczewicy.
(Źródło zdjęcia: Joe Lingeman)
8. Jak gotować Simple & Tasty Slow Cooker Chili
Podobnie jak zupa, bulion z kością (kurczak lub wołowina) zawsze może być użyty do ulepszenia chili. Ta wersja zrumieniła mięso na płycie kuchennej, a następnie gotowała w wolnym piekarniku przez cały dzień.
(Źródło zdjęcia: Maria Siriano)
9. Jednorazowe bbq Burrito z kurczakiem
Jedyną rzeczą, która jest lepsza od misek burrito na kolację, jest sytuacja, w której cały posiłek zbiera się w jednym naczyniu. Łatwe gotowanie i łatwe czyszczenie! Zamień dowolny rodzaj bulionu kostnego dla bazy kurczaków w recepturze i zobacz, jak ten przepis podwaja się pod względem smaku.
(Źródło zdjęcia: Melissa Ryan)
10. Ciepły bulgur i sałatka z soczewicy z pieczonymi krewetkami
Bulionu kostnego można używać zamiast wody podczas gotowania dowolnego rodzaju ziaren, ryżu i soczewicy. Tutaj używaj go zamiast tradycyjnego bulionu i całej lub części wody.