Mali ste niekedy bielu sapotu? Niekoľko z nich prišlo do našej krabice ČSA a hoci sme už na farmárskom trhu ochutnali niekoho, je to prvýkrát, čo sme ich mali doma.
Sapot je názov, ktorý je daný niekoľkým rôznym plodom. tu hovoríme o bielej sapote (Casimiroa edulis), ktorý pochádza z Mexika a Strednej Ameriky. V Spojených štátoch môžete nájsť také ovocie s veľkosťou jabĺk v Kalifornii, na Floride a na Havaji. Pod svojou zelenou až žltou kožou má biela sapota pudingovú dužinu, ktorá sa rozprestiera v chuti od banánov po hrušku, broskyňa, mango a vanilku.
Väčšina sapótov sa vyberie a distribuuje pred tým, ako sú zrelé. Nanešťastie sme sa do toho príliš brzy rozbili a mäso bolo stále pevné s horkou hruškovou príchuťou. Ovocný detektív David Karp hovorí, že človek by mal nechať pevné sapoty sedieť pri izbovej teplote počas niekoľkých dní, kým zrietia. Môžu sa však rýchlo zhoršiť, takže je dôležité, aby ste ich pozorne sledovali. Sapoty môžu byť zjedené z rúk, alebo mäso môže byť vyberané von a pridané do ovocných šalátov, smoothies a dezertov.
Radi by sme počuli, ako ostatní radi jesť toto hodvábne ovocie, rovnako ako rady, ako vedieť, kedy je to úplne zrelé!
Uč sa viac:
• David Karp na Sapote (The Splendid Table)
• White Sapote (Ventura County Cooperative Extension)
príbuzný: Čo je to tajomný ovocie?
(Obrázok: Emily Ho)