V poslednej dobe moji susedia mali niekoľko hostiteľov z južnej Kalifornie, ktorí prišli s nákladom nakladaných avokádov, že sa chystajú predávať na rohu ulice tesne pred trhom našich susedných poľnohospodárov. Ovoce bolo krásne, stále tvrdo rockové (čo bolo dobré na prepravu), ale sľúbili, že dozrievajú asi za týždeň. Pri troch za 1 dolár som šiel divokým a nakúpil deväť. Čo je tiež trochu blázon, pretože žijem sám a zatiaľ čo mám rád avokáda, to je veľa, ktoré sa okolo všetkých naraz. Ale keby som vedel, že ich môžete zmraziť, pravdepodobne som zdvojnásobil nákup. Počkaj, čo to bolo? Môžete zmraziť avokádo?
Prial by som si, keby som narazil na tento tip od Kate Sims z blogu hustle + žiara trochu skôr. Ona hovorí, že ona experimentovala s zmrazením zrelé avokádo dvoma spôsobmi: jeden olúpaný a štvorcový, a druhý rozmačkal s trochou citrónovej šťavy. Obe verzie boli umiestnené v plastových mraziacich vreciach a niekoľko dní zmrazené. Keď bola pripravená na použitie, jednoducho ich rozmrazila v miske studenej vody a “vrátili sa do svojho bohatého a krémového stavu”.
Bohužiaľ, môj avokádový skrýš je preč (zožraný alebo rozdávaný), ale nemôžem sa dočkať, kým to skúsim v mojej vlastnej kuchyni. Môže to byť skutočná výzva, keď je avokádo zrelé, ale nemám čas jesť, alebo keď si kúpim viac ako jednu a všetci zrazu naraz. Ak je zmrazenie je možnosť bez zrejmej zmeny v chuti alebo textúre, potom by som bol nadšený!
A čo ty? Už ste niekedy zmrazili avokádo? Čo sa stalo, keď ste to urobili?
→ Prečítajte si celý príspevok: Yup, môžete to zmraziť od Kate Sims na hluku + žiar
súvisiace: Ako zistiť, či je avokádo dokonale zrelé
(Obrázok: Dana Velden)