Fava fazuľa je v sezóne práve teraz, as počasím sa teplejšie, je to vhodný čas na oheň gril. Minulý týždeň som vytiahol minu a po tom, ako som si na farmárskom trhu získal veľkú sáčku čerstvých fazavých fazuliek, som sa rozhodol, že na grile hodím niečo. Výsledok: jednoduché a chutné!
Po umytí niektorých fava fazuľových strukov ich umiestnite do misy a premiešajte ich dostatočným množstvom olivového oleja na pokrytie strukov. Alebo môžete postriekať každý lusček s kanolovým olejom. Umiestnite ich na gril a nechajte každú stranu zafarbiť. Keď fazuľa začnú tlačiť cestu von z luska, sú hotové.
Umiestnite ich do misy a nechajte ich dostatočne vychladnúť, až kým ich budete zvládnuť, ale stále teplo. Mali by ste byť schopní ľahko popaľovať fazuľa z strukov ľahko. V malej miske pridajte olivový olej, čerstvú citrónovú šťavu a soľ a dobre premiešajte. Pridajte na to grilované fazuľové bôby a hodí.
Užite si to! To je dobré s grilovaným steakom a nejakým vínom alebo pivom.
(Obrázky: Kathryn Hill)