(Image credit: Maria Siriano)
Aké by bolo naše obľúbené pohodlie klasických jedál, ak by sme požiadali výživu, aby im dal človeka? V tejto sérii receptov uvidíte, ako inteligentné voľby okolo zeleniny, mäsa a syra umožňujú ľahšie a výživnejšie vziať všetko od mac a syra až po mäso bez toho,.
Kuracie mäso a ryža boli vyrobené za zaneprázdnených víkendov a vyberavých jedlík. Vedel by som o tom všetko, pretože dospelím som mal asi päť jedál, ktoré by som sa dotkol. Casseroles boli mojou mamičkou odborným spôsobom, ako ma dostať, aby som skúsil viac jedál bez toho, aby som vedel.
Zatiaľ čo kura a ryža sú tradične len kuracie a ryžové, táto miska zvyšuje zeleninu, ale zároveň odstraňuje konzervované polievky na rýchlu domácu verziu.
Dávanie kuracieho a ryžového kastróla človeka výživy
Rice & Veggies
Klasické jedlo závisí predovšetkým na bielej ryži, ale tento recept na makeover nahrádza bielu ryžu kombináciou hnedej a karfiolovej ryže. To nielen zvyšuje množstvo zeleniny, ale pridáva viac vlákniny, ktoré vám pomôžu dlhšie trvať.
Karfiolová ryža napodobňuje dokonale hnedú ryžu v tejto hrnce. Je ťažké dokonca určiť, kde končí ryža a zelenina začína. Deti nikdy nevedia, že v tomto jedle čakajú na nich viac ako tri šálky zeleniny!
(Image credit: Maria Siriano)
Omáčka
Vytvorenie vlastnej omáčky na báze krému je v skutočnosti pomerne jednoduché a pridanie nádychu gréckeho jogurtu namiesto silného krému vám ušetrí prebytok nasýtených tukov a kalórií. Hádzanie hŕstky šalátov do zosilnenej omáčky dáva všetkým známym šumivým vibráciám bez všetkých nadbytkov sodíka a konzervačných látok. Grécky jogurt dáva miernu tanginess podobnú kyslej smotane a pridáva ešte ďalšiu skvelú chuť do misky.
Ak chcete skončiť, veľkorysý posyp parmezánového syra prináša túto kuraciu a ryžovú misu zvýšenú chuť a bohatosť. Urobte nám všetku láskavosť a pošlite nám pozvánku, keď tento recept narazí na váš jedálny stôl.
Zdravšie kuracie a ryžové kastrol
Slúži 6
-
Sprej na pečenie
- 1 1/2 libier
vykostené kuracie prsia bez kože, nakrájané na 1-palcové kusy
- 1 1/2 poháre
karfiolová ryža (8 uncí, zo 4 šálok karfiolu)
- 1 pohár
stredne zrna hnedá ryža
- 1 pohár
lúpané, nakrájané na kocky
- 1 lyžice
čerstvé tymianové listy
- 1/2 čajová lyžička
košér soľ
- 1/4 čajová lyžička
čerstvo mletý čierny korenie
- 1 lyžice
olivový olej
- 8 unca
kremenné huby, tenké plátky
- 2 1/2 lyžice
nesolené maslo
- 2 1/2 lyžice
všestranná múka
- 2 1/2 poháre
kurací vývar s nízkym obsahom sodíka
- 2 lyžice
nízkotučný čistý grécky jogurt
- 1/4 pohár
čerstvý strúhaný parmezán
Usporiadajte stojan v strede rúry a zohrejte na 400 ° F. Natierajte 9×13 palcovú pečivo s varením. Kuracie, karfiolovú, hnedú ryžu, karfiol, mrkvu, tymian, soľ a korenie umiestnite do pekárničky; odložiť.
Olej zohrievajte v strednej panvici na stredne vysokej teplote, až kým nezafarbí. Pridajte huby a variť, kým neuvoľnia vlhkosť, asi 5 minút; odložiť. Maslo roztopte v stredne vysokej horúčke v strednej hrnce. Pridajte múku a variť, neustále miešajte, až kým nie je ľahko opečené a orechové, 3 až 5 minút. Zmiešajte kuracie vývar, znížte teplotu na varenie a varte, až kým nie je dostatočne zhustnutý, aby ste nalepili chrbát lyžice asi 10 minút. Odstráňte z tepla a miešajte vo vyhradených hubách a jogurte. Chuť a sezónu soľou a korením podľa potreby.
Nalejte hubovú omáčku do pekáča a premiešajte, kým sa všetko dobre kombinuje. Pečivo utrite plech s hliníkovou fóliou a pečte 45 minút. Odkryte a pečte, až sa väčšina tekutiny absorbuje, asi o 10 minút viac. Posypeme parmazánom a podávame.
Poznámky k receptu
skladovanie: Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke maximálne 3 dni.
Alternatíva mrkvy: Nie je fanúšik mrkvy? Na ich mieste môžete nahradiť ďalší 1 šálka nakrájanej zeleniny.