To je vaša klasická šunka, vajcia a sendviče na sýrové raňajky prepracované do mrazničky-priateľské quesadilla. Krémové míchané vajcia sú nahromadené medzi plátkami delikej šunky spolu s vrstvou mierneho ostružinového Gruyèra a prehadzovaním Dijonu pre horúcu raňajku, ktorá vám umožní vychutnať si raňajky.
(Image credit: Christine Han)
Zvážte zloženie
Ak chcete urobiť tieto raňajky quesadillas mrazničky-priateľský, sme rozbila klasický klinový rez pre techniku, ktorá udržuje všetky zložky usadené v úplne uzavreté tortilla. Nasledovala som Christinovu metódu, vrstvením zložiek v strede tortilly a následným uzatvorením okrajov tortily nad šunkou, vajciami a syrom v piatich záhyboch. Zvážte to ako vrecúliovú kapsu. Znie to viac ako to je, a akonáhle idete, je to celkom ľahké vyzdvihnúť.
Čítaj viac: Wrapped Breakfast Quesadilla
Make-Ahead Snídaňové sendviče
Vyrobené vo veľkej šarži, tieto mrazničky priateľské raňajky sendviče sú vaše riešenie pre ľahké a uspokojujúce teplé raňajky na aj tie najnáročnejšie pracovné dni ráno. Pretože pracujete na prípravu raňajok vopred, zaslúžite si vyťažiť maximum z vášho úsilia. Všetky tieto sendviče vás prevezú dobre cez týždeň raňajok.
Šunka, vajcia a syrové raňajky Quesadilla
Robí 12
- 18
veľké vajcia
- 1 pohár
plnotučné mlieko
- 1 lyžice
nesolené maslo
- 12
(10 palcov) múky tortilly
- 1/4 pohár
Dijon horčica (voliteľné)
- 24 plátky
(približne 1 libra) tenkej plátky šunky
- 3 poháre
strúhaným syrom Gruyère
Vezmite vajcia do veľkej misy, kým sa biele a žĺtky úplne zmiešajú a vajcia sa trochu spennú. Šľahajte v mlieku, až kým sa skombinujete.
Zahrejte maslo vo veľkej panvici na stredne nízkych teplotách až kým sa neroztopí. Nalejte zmes vajec. Nechajte sedieť nerušene, kým sa vajíčka práve začnú nastavovať okolo okrajov, asi 2 minúty. Pomocou gumovej špachtle stlačte vajcia z okrajov do stredu. Roztierajte nevarené vajcia späť do vyrovnanej vrstvy. Opätovne stlačte nastavené vajcia od okrajov do stredu každých 30 sekúnd, až kým sa nedosiahne takmer nastavená hodnota, pričom celková doba varenia bude 6 až 8 minút. (Vrchná časť vajec by mala byť ešte mierne mokrá.) Premiestnite vajcia do misy.
Otrite panvu na opätovné použitie alebo použite gril a zohrievajte na strednom ohni. Medzitým zhromažďujte quesadillas.
Zložte tortilly na mikrovlnne bezpečnú dosku a zakryte vlhkou papierovou utierkou. Mikrovlnná rúra je mäkká a ohybná, asi 30 sekúnd.
Umiestnite tortilly na pracovnú plochu. Ak používate, rozložte približne 1 čajovú lyžičku horčice nad stred každej tortilly. Nahrejte každý tortilla s jedným plátkom šunky. Rozdeľte vajíčka medzi tortilly, rozširujte ich na rovnú vrstvu, ale nechajte hranicu 1 1/2 palce. Posypte syr nad vrchol vajec, potom top vždy s jedným plátkom šunky.
Na zloženie quesadillas zložte hornú časť tortilly nad náplň do stredu. Držte ten kus a pracujte v smere hodinových ručičiek, pokračujte v zložení zvyšku tortilly smerom do stredu, kým sa plnenie úplne nezakrýva (budete mať asi 5 záhybov). Opatrne otočte quesadilu a opakujte s ostatnými tortillami.
Položte quesadillas, zložené dole, do ohrievanej panvice alebo na panvicu, až sa hodí do jednej vrstvy. Varte do okrúhleho stavu, 4 až 5 minút na každej strane. Opakujte podľa potreby, kým nie sú varené všetky quesadilly.
Ak sa nepodá okamžite, nechajte úplne vychladnúť a zabaľte každú quesadilu pevne do hliníkovej fólie. Chladia alebo zmrazia v plastových vreciach, ktoré sa dajú znovu uzavrieť. Ohrievajte ohrievaný pri 325 ° F bežnej alebo hriankovacovej rúre, až kým sa neohrieva, približne 20 minút pri chladení alebo približne 30 minút, ak je zmrazený. Mikrovlnenie sa neodporúča, pretože quesadillas budú mokré.
Poznámky k receptu
skladovanie: Fóliové ovocné quesadilly môžu byť uložené v plastovom vrecku v chladničke po dobu až 3 dní alebo v mrazničke po dobu až 3 mesiacov.