Nehovorím ako nahnevaný sprisahanec, ale ako šťastne ženatý žena, keď hovorím: Nenávidím Valentín. Pravdepodobne to vyplýva z mojej všeobecnej nechutenosti o ničom príliš dievčenskej alebo ružovej a môj pocit, že sladké gesto lásky je oveľa zvláštnejšie v deň, keď vás spoločnosť nevyvíja. A ani nezačínajte, ako odcudziť dovolenku pre niekoho, kto nie je v romantickom vzťahu.
Stručne povedané, moje pocity týkajúce sa svätého Valentína sú podobné tomuto popcornu: slané a trochu trpké, ale nemožné ignorovať.
Možno si myslíte, že môj manžel a ja musíme byť vážni, nesentimentálni ľudia, ale to nemôže byť ďalej od reality. Pravdou je, že sme obaja takí zaneprázdnení väčšinu času, že noc, keď sa dostaneme pohodlne do našich pohodlných nohavíc a pozeráme film doma so psom je špeciálna noc skutočne. Popcorn z pečienky sa zvyčajne objavuje, niekedy sa hodí parmezánom a čiernym korením, niekedy s trochou olivového oleja a morskej soli.
Ale pre chrumkavé občerstvenie a dezert v jednej, táto slaná, tmavej čokolády potiahnutá popcorn je môj nový favorit. Je to len sotva sladké, drobné a hlboko slané, aby ma znova a znova poslali späť do misy. Slaná karamelová kukurica bývala mojou šikovnou popcorn, ale keďže tento recept je oveľa jednoduchší a menej chaotický, viem, že to budem robiť častejšie, hlavne ako rýchle občerstvenie.
Ale to nie je liečba, ktorú treba zdieľať. Ak sa ocitnete sám tento štvrtok, urobte túto popcorn, usadzujte sa vo svojich pohodlných nohaviciach a radujte sa v slobode, že budete môcť vybrať akýkoľvek film vy chcú – a dávajte si pozor, pretože tento recept na štyroch sa ľahko môže stať jedlom pre jedného.
Soľná čokoládová popcorn
Slúži 4
- 1 lyžice
grapézový alebo iný neutrálny olej
- 1/3 pohár
popcorn jadier
- 4 unca
kvalitná horká čokoláda, nasekaná
- 3/4 čajová lyžička
jemná morská soľ, rozdelená
V strednom hrnci zahrejte olej a 3 jadrá popcorn, zakryté, na strednom ohni, kým všetky 3 jadrá pop. Nalejte zvyšné jadrá, znovu zakryjte hrniec a pretrepte a rozložte. Keď popcorn objaví, príležitostne potriasť panvicu a ihneď odstrániť z tepla, ak sa popping spomalí na 2-3 sekundy medzi pop. Nalejte popcorn do veľkej misy, odstráňte akékoľvek neopreknuté alebo čiastočne vysklené jadrá, ktoré vidíte.
Obdarujte plech na pečenie s pergamenom a odložte ho. Položte čokoládu a 1/2 čajovej lyžičky soli do mikrovlnnej bezpečné odmerky alebo misky. Zahrejte v mikrovlnnej rúre po 30 sekundových prírastkoch, kým čokoláda nie je veľmi mäkká a jemne sa mieša. Okamžite nalejte popcorn a premiešajte, aby sa pokryje čo najdôkladnejšie. Rozložte rovnomerne na plech na pečenie a posypte zvyšnou 1/4 lyžičkou soli. Nechajte sedieť pri izbovej teplote, kým sa čokoláda nevytvrdne, asi 1 hodinu.
Zachováva sa až 3 dni v hermeticky uzavretej nádobe, ale ak ju môžete udržiavať tak dlho, ste silnejší ako ja.
Poznámky k receptu
Ak robíte tento popcorn pre vegan jedlík, uistite sa, že používať tmavú čokoládu bez mlieka v zložkách.
súvisiace: Fall Snacking Recept: Popcorn z arašidového masla
(Obrázky: Anjali Prasertong)