(Image credit: Erin Alderson)
Môžem byť netrpezlivá osoba (môj manžel ma občas nazýva Veruca Salt a ak budem mimoriadne netrpezlivý, spieva pieseň Willy Wonka). Táto netrpezlivosť viedla k mnohým rokom rýchleho občerstvenia, pretože keď chcem jedlo, chcem to teraz. Raňajky musia byť rýchle a niečo, na čo nemám veľa energie. Takže, kde sa tieto vrstvy zapadajú??
(Image credit: Erin Alderson)
Moja netrpezlivosť s raňajkami môže byť ľahko bojovať s trochou prípravu predtým večer. Bolo mi známe, že sa zobudím o 5:00 hod., Len aby som vytiahol z chladničky točené škoricové kotúče, aby som skončil stúpať (v mojej mysli nie je nič lepšie ako horúca škorica).
A tieto vrstvy? Nemusíte ani vstávať skoro ráno alebo robiť niečo ráno. Je to tak jednoduché, ako zapnutie rúry a vyskladnenie asi hodinu. Určite trvá určitý čas na pečenie, ale tvrdá práca už bola vykonaná!
(Image credit: Erin Alderson)
Táto konkrétna vrstva je pripravená na jeseň – je to nabitá všetkými mojimi obľúbenými zložkami chladného počasia, ako je squash a rozmarín! Mohli by ste paru alebo variť sladké zemiaky, ale mám rád chuť, ktorú dostanú, keď pečie vedľa cibule.
A chlieb? Takmer vždy som sa dostal k môjmu najobľúbenejšímu typu pre tento recept: celé pšeničné sourdough. Mám rád charakter, ktorý dáva kŕmny chlieb celkovým jedlám, ale každý starý remeselnícky chlieb bude v poriadku.
(Image credit: Erin Alderson)
Sladké zemiaky a špenátové raňajky Strata
Slúži 4 až 6
- 1
stredne sladké zemiaky (2 šálky na kocky)
- 1/2
stredná cibuľa, nakrájaná na kocky
- 1 lyžice
olivový olej
- 1/2 čajová lyžička
morská soľ, rozdelená
- 1/2 čajová lyžička
paprika, rozdelená
- 2 poháre
špenát, drvený
- 8 unca
stálý celozrnný chlieb (7 až 8 hrubých plátkov)
- 4 unca
drvená fontina, rozdelená
- 1 lyžice
mletý čerstvý rozmarín
- 1 lyžice
mletá pažítka
- 5
veľké vajcia
- 1 1/2 poháre
plnotučné mlieko
Pripravte túto vrstvu v noci predtým, ako plánujete slúžiť. Predhrievajte rúru na 400 ° F. Odlúpnite a nakrájajte sladké zemiaky do kociek 1/4 palca. Chraňte ich cibuľou, olivovým olejom, 1/4 čajovou lyžičkou soli a 1/4 čajovou lyžičkou papriky. Roztierajte v jednej vrstve na plechu na pečenie alebo na panvici a opečte, až kým sa sladké zemiaky nezmiznú, 18 až 20 minút.
Špenát umiestnite do veľkej misy a zohrievajte horúce sladké zemiaky a cibuľu. Zmiešajte, nechajte špenát len mierne od tepla z pečenej zeleniny. Kocka na chlieb a pridajte do misy spolu s 2 uncí syra, rozmarínu a pažítky. Zmes zmiešajte, až kým sa dobre nespojí.
Ľahko mazať 9 x 9 palcov (alebo 2 1/2 štvorcový) tanier na pečenie. Zložte chlieb zmesi do panvice a rovnomerne rozložte špenát a sladké zemiaky. V samostatnej miske rozliahnite vajcia, mlieko, zostávajú 1/4 čajovej lyžičky korenia a 1/4 čajovej lyžičky soli. Prelejte zmes chleba a stlačte chlieb, aby ste ju úplne ponorili do zmesi vajec. Zakryte fóliou a cez noc chladnite.
Ráno odstráňte vrstvy z chladničky a predhrievajte rúru na 350 ° F. Pečieme vrstvy po dobu 45 minút. Odstráňte fóliu, posypte zostávajúcimi 2 oz syra a pokračujte v pečení nepokrytým počas 20 až 30 minút, až kým sa vrstvy nenapudujú a syr sa nepekne. Podávajte s extra pažítkou pažítky.