Varenie pre jednu alebo dve môže byť náročné, keď väčšina receptov má veľkosť štyri až šesť. Zvyšky sú niekedy dobré, ale radi máme ručné recepty, ktoré je možné rozdeliť na ľubovoľné číslo.
Tento recept na jahňacie kotlety sa dá ľahko vyrobiť pre ľubovoľný počet ľudí a je to spoľahlivý spôsob, ako variť koláče bez toho, aby ste ich vysušili alebo obetovali chuť. Sú najprv panvový, potom pečené vo fóliových balíčkoch so šampiňónmi, maslom, bielym vínom a bylinkami. Pochádza vždy lahodne krehké, so šťavnatými hubami nahromadenými okolo nich.
Jahňacie kotlety s hubami
slúži dvom
4 jahňacie kotlety
1 tablespooon maslo
2 strúčiky cesnaku, mleté
8 uncí huby bieleho gombíka, umyté a nakrájané na polovicu
1/2 šálky bieleho vína
1 čajová lyžička čerstvého rozmarínu, nakrájaný jemne
2 polievkové lyžice čerstvej plochých listov petržlenu, nakrájané jemne
Ohrejte rúru na 350 ° F. Dajte kotlety soľou a korením. Zahrejte na sporáku ťažkú panvicu a nakrájajte kotlety. Odložiť.
Pridajte maslo a variť cesnak až do zlatého. Pridajte huby a na chvíľu variť s cesnakom, potom odstráňte. Deglazujte panvicu s bielym vínom a varte, až kým sa mierne nezníži. Zmiešajte znížené biele víno, cesnak a huby a bylinky.
V ťažkej pekárni rozložte dve veľké kusy fólie. Do každého kusu fólie položte dve vyčesané kotlety. Nalejte alebo roztierajte zmes masla a hríbov rovnomerne nad kotlety, potom zatvorte pakety sklopením koncov dohromady.
Pečte asi 25-30 minút, alebo až do požadovanej nestálosti.