(Image credit: Maria Siriano)
Má svet skutočne potrebovať ďalší recept na toast? Myslím, všetci vieme, že len kombinácia avokáda a chleba je už celkom úžasná. Ale poďme byť trochu dobrodružní a vezmite ju na sladkú stranu na raňajky!
Napriek tomu, že avokádo je zvyčajne vidieť na pikantných pokrmoch, používajú sa aj v dezertoch v niektorých kuchyniach. Spomínam si na ochutnávku môjho prvého vietnamského avokádového smoothie, bohatú kombináciu avokáda a sladeného kondenzovaného mlieka, a príjemne ma prekvapilo, že avokádo má skutočne neutrálnu chuť a ľahko sa hýbe na sladkú stranu.
(Image credit: Maria Siriano)
Chtěla som napodobniť chuť jemnej zeleniny v sladkom avokádovom toastu, ale nahradil som sladené kondenzované mlieko s medovým gréckym jogurtom, aby sme mali veci na raňajky rozumné. Pridáva ošúchanú, krémovú základňu pre opekaný chlieb, ktorý je nahromadený s maslovými plátkami avokáda. Poslednými kľúče k tejto uspokojujúcej raňajky sú viac nadpraskané medy a hrozienka vločkovitej morskej soli, aby to všetko vytiahli.
Medovo-jogurtový avokádový toast
Slúži 1
- 1 plátok
výdatný sendvičový chlieb, ako napríklad sedliacky chlieb, sourdough, celozrnné alebo viacročné
- 2 lyžice
čistý grécky jogurt
- 1 čajová lyžička
med, plus viac pre drizzling
- 1/4 čajová lyžička
vanilkový extrakt
- 1/2
stredné avokádo
-
Slaná soľ, ako napríklad Maldon, na postrekovanie
Pečieme chlieb. Kým chlieb je toast, zmiešajte jogurt, 1 čajovú lyžičku medu a vanilku dohromady.
Roztierajte zmes jogurtu na chlieb. Nakrájajte avokádo na plátky s hrúbkou 1/4 palca a položte plátky, ktoré mierne prekrývajú, aby sa jogurt úplne pokryl. Zarezujte viac medu a posypte soľou.