Boli ste niekedy vystavený “výplňovému plodu” v ovocnom šaláte? Toto nebol ani termín, ktorý som si bol vedomý, kým priateľ, ktorý slúžil naozaj nádherný ovocný šalát na brunch pred chvíľou používal termín, aby si všimol absenciu melónu a banánov.
Teraz viem, že niektorí ľudia majú ako saláma tieto ovocie, ale budem ísť von na končatinu a povedať, z väčšej časti, že banány a melón sú najmenej žiaduce dodatky k celku. Takže teraz, keď sa vrátim k tomuto minimalistickému ovocnému šalátu z papája a manga, hodenému v medovo-vápnom obväzu s náznakom mäty, viem, že je to lepšie, ak je to super jednoduché, s tým,.
(Image credit: Guy Ambrosino)
Tento ovocný šalát je dosť priamočiarý, kvalita, ktorá mu slúži dobre, pretože dokážete ochutnať jedinečné príchute ovocia a ako dobre hrajú spolu za prítomnosti medu, vápna a mäty.
Mango prináša veľmi priamu, bohatú sladkosť, ktorá môže niekedy pociťovať trochu krému v závislosti od toho, ako je zrelá, zatiaľ čo papája, aj keď je zrelá, ponúka jemnejšiu sladkosť pripomínajúcu melón alebo broskyňu. Oba sú posilnené kvapkaním sladkého medu a ostrým rozstrekom vápna. Nechajte zmiešaný šalát sedieť v chladničke asi hodinu pred servírovaním a neváhajte lyžicu ovocia spolu so šťavou nad starým gréckym jogurtom na chutné, tropicky inšpirované raňajky.
Pretože je to taký krátky a jednoduchý recept, na polovicu ho zdvojnásobte, ako potrebujete. Je to úžasný prídavok k väčšiemu brunchu, keď chcete podávať ovocie bez plniva.
Mango a Papaya Ovocný šalát
Slúži 4 až 6
- 2 lyžičky
jemne nastrúhaná vápenná kôra (od 2 do 3 stredných limetiek)
- 1/4 pohár
čerstvo stlačená limetková šťava (od 2 do 3 stredných limetiek)
- 2 lyžice
med
- 1
stredné mango, olúpané a nakrájané na kocky (asi 2 šálky)
- 1
stredná papája, olúpaná, odstránená semená a nakrájaná na kocky (asi 2 šálky)
V strednej miske miešajte vápno, limetovú šťavu a med. Pridajte mango a papája a miešajte, aby sa skombinovali. Obalte a uchovávajte v chlade najmenej 1 hodinu pred podávaním.
Poznámky k receptu
skladovanie: Tento šalát môže byť vyrobený až 1 deň dopredu. Bude tiež držať niekoľko dní v chladničke vo vzduchotesnej nádobe.
Recept Sara Martinez.