(Image credit: Maria Siriano)
Táto granola je obľúbená v mojom dome, oba lyžička na jogurt pri raňajkách a jednoducho občerstvené po celý deň. Lepiace mandľové maslo a javorový sirup sú vynikajúcou magnetickou silou, ktorá vyťahuje ovsené a nakrájané mandle do sladkých, zubatých zhlukov, ktoré odpovedajú na výzvu mojej krehkej granolovej chuti.
Menej miešania sa rovná viacerým klastrom
Toto sú zlaté šálky receptov granoly: Nie je to príliš klastrové a nie príliš voľné. Namiesto toho je jemne sladká a orechová, s tým správnym množstvom malých, chrumkavých klastrov.
Mandľové maslo, javorový sirup a kokosový olej pôsobia ako spojivo na lepenie ovsa a orechov, ale rovnako dôležitá je odmena, ktorá pochádza z ignorovania vášho inštinktov, že opakovane miešame granolu počas varenia. Miešajte len raz, potom to nechajte. Na oplátku sa neporiadok zložiek na plechu pomaly varí dohromady do neodolateľných klastrov.
(Image credit: Maria Siriano)
Mandľové maslo Granola
Vytvorí šesť šálok
- 3 poháre
staromódny valcovaný ovos
- 1 pohár
nakrájané mandle
- 1/2 čajová lyžička
mletá škorica
- 1/4 čajová lyžička
košér soľ
- 1/2 pohár
hladké mandľové maslo
- 1/3 pohár
javorový sirup
- 1/4 pohár
kokosový olej
- 1 čajová lyžička
vanilkový extrakt
- 1 pohár
sušené čerešne
Usporiadajte stojan v strede rúry a ohrejte na 300 ° F. Obdarujte plech na pečenie s papierom na pergamen; odložiť.
Oves, mandle, škoricu a soľ umiestnite do veľkej misy a premiešajte; odložiť.
Umiestnite mandľové maslo, javorový sirup a kokosový olej do malého panvového klobása za nízkeho tepla. Miešajte neustále, až kým nie sú hladké a zmiešajte, asi 2 minúty. Odstráňte z tepla a miešajte vanilku.
Naliate zmes mandlí na ovsené zmesi a miešajte, až kým ovos nie je úplne pokrytý. Preneste do pripraveného plechu na pečenie a rozložte na rovnú vrstvu.
Pečieme až do zlatej hnedej a začínajeme ostré, celkom 40 až 45 minút, miešame raz do polovice. Odstráňte z rúry a nechajte úplne vychladnúť na plechu. Premiestnite do čistej a suchej misy, prelomte do zhlukov a pridajte čerešne.
Poznámky k receptu
skladovanie: Uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe pri izbovej teplote až do 1 týždňa.