(Image credit: Joe Lingeman | Kitchn)
Môže to vyzerať ako nenápadný zásobník pražených zeleniniek, ale je to niečo, čo je nenápadné a nudné. Tieto zemité huby a sladké čerešňové paradajky sú karamelizované s množstvom čerstvého tymiánu a cesnaku a potom skončené hitom jasného balsamického octu.
Je to tak jednoduché, budete sa čudovať, prečo to tak dlho chýbalo z vášho života! Nakrájajte ho na toast, nakrájajte na grilované kuracie alebo steakové koláče, posypte ho s cestovinami alebo len jedzte priamo z plechu s vidličkou. Naliehavo vás vyzývam, aby ste to urobili okamžite a po celý týždeň získate jeho masové, šťavnaté výhody.
Rajčiaky a šampiňóny:
Pozri si video
Nekonečne prispôsobivá podnos pečenej dobroty
Tieto paradajky a huby z pečivej panenky chcú, aby ste ich prispôsobili podľa svojich predstáv. Nerozprávali sme sa s nimi príliš veľa, takže ich môžete vziať v smere, ktorý si želáte.
Návrat: Začnite len tak, že ste zmes na dobrú prípitok a nazývajte večerou. Ak máte náhodou nejaké modré syry, ktoré sa kopajú, rozpadnite niektoré na vrchole. Výsledkom bude jedno vážne vegetariánske jedlo bohaté na umami, o ktorom si budete musieť rozmýšľať po niekoľkých dňoch (ako som ja). V tejto iterácii pracuje aj kozí syr alebo oholená Parmová.
Neprestávajte tam však. Tu je dostatok šumivosti, že je to nádherne hodené s vašimi obľúbenými cestovinami, alebo jednoducho vločkané cez quinoa alebo krémovú polentu. Ak nechcete, aby ste zostali bez mäsa, bude jazz grilované kuracie mäso alebo steak. V zásade nemôžete pokaziť, dokonca aj keď skončíte len tak, ako to je.
Listy pečené paradajky a huby
Robí asi 4 hrnčeky; slúži 4
Čas prípravy: 15 minút; čas varenia: 35 minút
- 2 pinty
cherry paradajky, polovičné
- 3 tablepoons
olivový olej, rozdelený
- 2 lyžice
čerstvé tymianové listy, rozdelené
- 1/2 čajová lyžička
kosher soľ rozdelená
- 1 libra
malé kremenné huby, rozdelené na polovicu, alebo veľké
- 4
strúčiky cesnaku, rozbité a lúpané
-
Čerstvo mletý čierny korenie
- 1 lyžice
balzamikový ocot
Zostavte stojan v strede rúry a zohrejte na 375 ° F.
Umiestnite cherry paradajky, 1 lyžicu olivového oleja, 1 lyžicu tymiánu, 1/4 čajovej lyžičky soli a niekoľko mletie čierneho korenia do veľkej misy a hodí sa na kombináciu. Premiestnite do jednej polovice okraja plechu na pečenie a usporiadajte paradajky tak, aby boli rezané dole.
Umiestnite huby, cesnak, zostávajú 2 lyžice olivového oleja, zostávajú 1 lyžica tymiánu, zostávajú 1/4 čajovej lyžičky soli a niekoľko mletie čierneho korenia v rovnakej miske a hodí na kombináciu. Premiestnite sa na druhú polovicu plechu na pečenie a rozložte ju na jednu vrstvu.
Pečieme, kým je zelenina mäkká a karamelizovaná, 30 až 35 minút. Odstráňte z rúry a jemne rozmiešajte paradajky pomocou vidlice, aby ste si uvedomili niektoré zo svojich šťáv. Zmačkat balsamikový ocot nad zeleninou a hodiť na kombináciu a rovnomerné pokrytie zeleniny. Podávajte teplý alebo pri izbovej teplote.
Poznámky k receptu
Urobte si dopredu: Zeleninu možno prať až deň dopredu a zmraziť. Režte v peci 275 ° F asi 15 minút.
skladovanie: Zvyšky môžu byť uložené vo vzduchotesnej nádobe v chladničke po dobu až 5 dní.
Návrhy na zobrazovanie: Zmes si môžete vychutnať na toastu (sypaný modrým syrom je obzvlášť pekný), podávaný cez ryžu, kuskus alebo polentu, hodený na cestoviny, vločkovaný na varené kurča alebo steak, alebo jednoducho si vychutnávať sám ako prílohu.