Tieto vegrie-ťažké burrito misy sú zastrčené v mojej jedlo rotačné plán a zachránil na noci, kedy chcem cítiť ako skutočný superhrdina večere. So základňou koriantro-vápennej karfiolovej rýže, fazuľami z čierneho fazuľovitého kukurice a kukurice, nádychom salsy, krémového avokáda a vyrezanými kuracími prsníkmi, je to najlepšia zhovievavosť. A vďaka špičke spŕch a mrazničiek a inteligentnej skratke sa bez námahy spájajú.
(Image credit: Lauren Volo)
Ľahšie, čerstvejšie Burrito misa
Tento recept rýľuje ryžu v prospech “jemných” zŕn karfiolu na ľahké a čerstvé odstreďovanie na našej burrito miske. Je to rovnako uspokojujúce ako burrito misy, ktoré už viete, a vy sa cítite dosť víťazne, aby ste hladko pracovali na večeri viac vegetariánov. Získajte náskok tým, že vyberiete karfiol deň dopredu, alebo si vyberiete plné pohodlie a šetríte čas tým, že sa prilepíte na krabicovom predkrevenom karfiole.
Aj keď je to určite možné použiť, surová ryža karfiolu využíva len niekoľko minút na sporáku, aby jemne zmäkčila a zjemnila pevný kúsok. Aby sme priniesli ešte väčšiu chuť, požičali sme si nejakú inšpiráciu z našich obľúbených burrito misiek, zmiešaním v stlačení limetového džúsu a koriandru.
Jednoduché karfiol Rice Burrito misy
Slúži 4
- 1
(15 oz) môže fazuľa čierna, vysušená a opláchnutá
- 1 pohár
mrazené kukuričné zrná
- 2 lyžice
voda
- 1/2 čajová lyžička
chilli prášok
- 1/2 čajová lyžička
zemný kmín
- 3/4 čajová lyžička
kosher soľ rozdelená
- 1 lyžice
olivový olej
- 1
stredne veľký karfiol (asi 1 1/2 libier), bohatý (alebo jeden 16-unce vrece zberu karfiolu)
- 1/3 pohár
nakrájané čerstvé koriandro, rozdelené
- 1/4 pohár
čerstvo stlačená limetková šťava (od 2 do 3 stredných limetiek)
- 1 pohár
nakrájané alebo drvené varené kuracie mäso (voliteľné), v prípade potreby zahrievané
- 1 pohár
pico de gallo alebo salsa
- 1
stredné avokádo, olúpané, rozdrvené a nakrájané na plátky
Fazuľa, kukuricu, vodu, chilli prášok, rasce a 1/4 čajovej lyžičky soli umiestnite do malej panvice na stredne nízkom horúčave. Varte a občas premiešajte až do zahrievania, 3 až 5 minút. Odstráňte z tepla.
Medzitým olej ohrievajte vo veľkej, vysoko obojstrannej panvici nad stredným ohrevom, až kým nebude trblietavý. Pridajte zjemnené karfiol a zvyšnú 1/2 lyžičku soli. Varte a občas premiešajte, až kým sa karfiol neprehreje a potom sa nedotkne, 3 až 5 minút. Odstráňte z tepla. Pridajte 1/4 šálky koriandra a limetkovej šťavy a miešajte, aby sa skombinovali.
Rozdelíme medzi 4 misky rozmanitý karfiol. Najlepšie s fazuľovou a kukuričnou zmesou, kuracie mäso, pico de gallo alebo salsa a plátky avokáda. Posypte zvyšným koriandrom a podávajte teplý.
Poznámky k receptu
Urobte si dopredu: Karfiol je možné zlikvidovať až 1 deň vopred a skladovať v zakrytej nádobe v chladničke.
skladovanie: Zvyšky môžu byť uložené v krytom kontajneri v chladničke až na 3 dni.