(Image credit: Alexis Buryk)
Letné pečenie znie ako rozpor. Kto chce rúru zapnúť, keď teplota stúpne o 90 stupňov v tieni? Na druhej strane očakávanie ovocných koláčikov, dláždení a koláčov na konci jedla spôsobuje, že je dobré vykurovať kuchyňu. Zistil som, že robiť rýchle koláče s oblátkami je dokonalým kompromisom v horúcom letnom dni a skončí Shabbat večera na nádherne sladkej poznámke.
(Image credit: Alexis Buryk)
Rýchle klzenie marhuľového džemu, hrsť rubínových malín a poprášenie škoricového cukru sú jediné ozdoby potrebné na to, aby vynikli to najlepšie v letných kvitnúcich kôstkoch. A bavlnené pečivo zaručuje minimálny čas pečenia.
(Image credit: Alexis Buryk)
Broskýň a malina Tart
Slúži 4
- 1 list
zmrazené pečivo, rozmrazené
- 2 lyžice
marhule konzervuje
- 3
stredne broskve, polovice, rozkrojené a tenko nakrájané na polmesiace
- 1/3 pohár
(50 gramov) čerstvých malín
- 2 lyžičky
cukor
- 1/2 čajová lyžička
mletá škorica
Predhrievajte rúru na 400 ° F (200 ° C) a pridajte plech na pečenie veľkým okrajom s pergamenovým papierom.
Roztrhajte oblátkové pečivo na pripravenú dosku na pečenie. Rovnomerne ho nasypte s marhuľovými konzervami (bude to veľmi tenká vrstva), čím zostane nepokrytá hranica 1/2 palca (12 milimetrov). Zložte nekryté okraje na seba na všetkých stranách. Usporiadajte broskyňové plátky v prekrývajúcej sa vzorke na vrchole konzervy, potom bodka na vrchole s malinami.
Zmiešajte cukor a škoricu v malej miske a rovnomerne ju posypte ovocím. Pečieme, kým ovocie prebublá a pečivo je nafúknuté a zlaté, 20 až 25 minút. Podávajte teplý alebo pri izbovej teplote.
Poznámky k receptu
Opätovne vytlačené s povolením od Moderné židovské varenie Autor: Leah Koenig, autorské práva (c) 2015. Vydané knihami Chronicle.
(Image credit: Sang An)