Proti všetkému zrnu Danielle Walker vysvetľuje, ako plánuje jej jedlo

Vyprázdnený šesť hodín do obchodu s potravinami bez toho, aby ste vedeli, čo sa stane na stole, môže byť vecou minulosti – to znamená, ak zamknete jemné umenie plánovania jedla. Spýtali sme sa Danielle Walkerovej, bloggeri za Proti všetkému obilia, aby zdieľali stratégie, ktoré zaviedla, aby sa pripravila na zdravú stravu týždenne pre svoju rodinu.

Po diagnostikovaní autoimúnneho ochorenia vo veku 22 rokov sa Danielle rozhodla urobiť niekoľko veľkých zmien, ktoré z nej odstránila zrná, glutén a mliečne výrobky. Začala blog na zdieľanie lahodných a neobilných receptov, ktoré prišla, a teraz je autorom dvoch najpredávanejších kníh v knihe New York Times, Jedlo bolo jednoduché a Proti všetkému obilia. Tu je jej 10 tipov, ako sa dostať pred váš týždeň plánovaním vašich jedál vopred.

1. Plánujte pred nákupom.

Po prvé, pozrite sa na svoj rozvrh a uvidíte, čo je na programe. Budete doma do 18:00. každú noc? Chystáš sa behať a vrátiť sa domov neskoro? Nechcete plánovať šesť jedál a stať sa domovom troch.

Potom sa pýtam na svoju rodinu, na čo majú náladu. Pokúšam sa tiež hodiť pár vecí, ktoré sú nové alebo ktoré sa chcem osobne pokúsiť. Ďalej nájdite všetky svoje recepty, prečítajte si ich všetky a zistite, čo už máte v kuchyni. potom si vytvoríte zoznam potravín.

Čítaj viac: Ako používam tabuľky Google na nákup potravín

2. Urobte si svoje čistenie a čistenie vopred.

Jeden z tipov, ktoré by som rád dal, je všetko rozseknúť, aby ste mali všetko pripravené ísť. Cibuľu a cesnak som udržiaval v kontajneroch, takže počas celého týždňa, keď robím iné recepty, ich môžem len zmerať a hodiť ich (skôr ako musieť znova a znova znečisťovať tie isté nože a rezné dosky). rovnaké zložky). Mám tiež predvolené občerstvenie na ruky, taktiež ako zeler, uhorky a mrkva pre školské obedy môjho syna.

Pre veľa zeleniny je dobré skladovať ich v miske s vodou, aby ste ich udržali pekné a ostré a vysušili alebo sa dostali do chladu. Pre moje bylinky a šaláty ich okamžite umyte, zabaľte ich do mierne navlhčených papierových uterákov a dajte ich do vrecúšok.

3. Vykonajte extra.

Pre aspoň jedno jedlo, snažím sa zdvojnásobiť, aby som mohol mať skryť v mrazničke v čase, keď to skutočne potrebujem.

4. Hnědé vaše hovädzie mäso.

Ak robím veci, ktoré obsahujú zemiakové hovädzie mäso – povedzme špagetovú omáčku alebo tacos – zhnedím to tak, že je pripravená ísť. Potom všetko, čo musím urobiť, je pridať omáčku a korenie.

5. Naplánujte svoje bielkoviny v poradí, v akej je to zlé.

Vždy používam proteín, ktorý bude na začiatku týždňa pokaziť trochu rýchlejšie – mleté ​​mäso, rovnako ako kuracie a ryby. A ak je niečo, čo viem, že nebudem používať niekoľko dní, hodím ho do mrazničky a vyberiem to predtým..

6. Zložte na sklade.

Mám vždy k dispozícii domáce kuracie mäso, pretože pridáva toľko chuti a je to oveľa lepšie ako druh kúpený v obchode. Mojou najobľúbenejšou vecou je zmrznúť v silikónových muffinových formách. Moja je jedna tretina pohára, takže môžem len vyskočiť tri z nich, aby si jeden pohár.

7. Vytvorte si vlastný obväz.

Obväzy sú skvelé, pretože trvajú niekoľko týždňov. Balsamic vinaigrette – Dijon horčica, balsamikový ocot, trochu soli a korenia, teeny bit medu a olej – je najjednoduchší obväz a každý je obľúbený. Urobím to v fľaši mixéra, ktorá má malú guľatú guľku, ktorá ju udržiava v emulzii. Uložte ho do chladničky a pretrepte ho a premiešajte.

8. Pečie celé kurčatá.

Mnohokrát vyperiem jednu alebo dve plné kurčatá, pretože sú tak jednoduché. Môžem použiť mäso na obed boxu môjho syna, alebo ho môžem hodiť na šaláty alebo slúžiť s praženou zeleninou. Potom používam kosti alebo zvyšky, spolu s kôstkami zo zeleniny, pre kurací dobytok.

9. Zamerajte sa na večeru.

Na raňajky a na obed môžete vždy jesť zvyšky. Napríklad, ak som na večeru pražil zeleninu a je tu navyše, hodím to do hašičky s niekoľkými vajcami.

10. Udržujte to jednoduché!

Nemusíte robiť obrovské jedlo s piatimi chodmi. Udržujte to jednoduché a vyberajte si štandardy, ktoré vaša rodina má rád a s nimi. Naša rotácia zahŕňa pečené kurča, tacos, šalátové zábaly, hamburgery alebo špagetové squash.