Stews sú dokonalým komfortom jedla pre január. Sú naplnené krémovou zeleninou a vidličkou jemné mäso, ktoré môže pochádzať len z dlhého, pomalého kuchára. Väčšina receptov na guláš začne a končí na varnú dosku, ale jednoduchá zmena miesta varenia môže priniesť lepšie guláš. Namiesto toho, aby ste si varili jedlo na varnú dosku niekoľko hodín, skúste to: Ak je vaša guláš pripravená na jeho pomalé varenie, zakryte ju a potom ju presuňte do rúry na dlhý, pomalý kuchár.
(Image credit: Lauren Volo)
Prečo prášok v peci
Pečené vajcia sú lepšie z dvoch dôvodov.
- Hromadné varenie: Jeden, nemusíte sledovať teplo varnej dosky niekoľko hodín, miešanie a pokrytie za 2 1/3 až 3 hodiny väčšina žemľa vyžadujú.
- Rovnejšie varenie: Po druhé, pečené jedlá sušené zo všetkých strán, a nie len zo spodu, čo vedie k rýchlejšej a rovnomernejšej vareniu.
Ako prispôsobiť akúkoľvek pečúcu pečúcu recept na rúru
Spustite guláš na varnú dosku v hrnci, ktorý je bezpečný v rúre (holandská rúra je ideálna, ale nie je potrebná). Zmäknite mäso, opečte zeleninu a priveďte tekutinu do varu, ako ste normálne pripravili na recept na guláš.
Keď sa všetko odparí, pokrývajte banku a presuňte ju do predhriatej rúry. Recepty sa budú líšiť v odporúčaných teplotách pre dusenie v rúre, ale našiel som 300 ° F, aby bolo ideálne pre mäsité jedlá. Každú hodinu skontrolujte nádobu, aby ste sa uistili, že všetko je varené rovnomerne a vyhnite sa nadmernému vareniu. Keďže hrniec sa ohrieva zo všetkých strán, guláš by mal variť o niečo rýchlejšie ako odporúča recept.
Čítaj viac: Aký je rozdiel medzi gulášom a Braise?