(Image credit: Anjali Prasertong)
Šteňatá sú nebezpečné veci. Nikdy som ani nepočul o občerstvení, kým môj priateľ Beth, rodák z Iowy, po dovolenkovom zhromaždení odišiel niekto v mojom dome a zistil som, že po hrsti sladkej, křupavé, orechovej zmesi som si našiel hrst. Prečo nebola tam varovná značka? Nevydržala v noci.
Takže, keď som prišiel s ponukou mierne upscale verzie lowbrow občerstvenie pre vonkajšie filmové večierky, šteniatko chow sa zdalo ako správne fit, a to najmä preto, že som spolu-hostiteľskej party s Beth, priateľ, ktorý ma zaviedol do na prvom mieste. A pridanie Nutelly? No, to je vždy správne. Výsledkom je občerstvenie, ktoré je chrumkavé a návykové ako originálne, ale menej zubovo bolelo sladké, s dokonalou rovnováhou medzi obilnými obilninami, sladkým lieskovým orechom, tmavou čokoládou a trochou soli – toľko, aby ste sa mohli vrátiť hŕstko po hrsť.
(Image credit: Anjali Prasertong)
Šteňatá chow, tiež známy ako blázniví kamaráti, je jednoduché. V pôvodnom receptúre sa čokoláda a arašidové maslo roztavia spolu a používajú sa na pokrytie Chex obilnín, potom sa hodí s práškovým cukrom. Je zrejmé, že nemám problém jesť niekoľko šálok originálu, ale práškový cukor dáva jej priamu sladkosť a dávajem prednosť sladkosti s trochou okraja.
(Image credit: Anjali Prasertong)
Takže pri mojom vydaní sa tmavá čokoláda zmení na mliečnu čokoládu, horký kakaový prášok sa zmieša s práškovým cukrom a hotové šupky dostanú veľkorysé postrekovanie soli, aby im dodali návykovú slanú sladkosť, ktorú nemôžem dostať. A samozrejme, namiesto arašidového masla sa používa šírenie čokoládových lieskových orechov, na občerstvenie, ktoré je pravdepodobne tak očarujúce ako čokoľvek nazývané “šteňatá chow”.
(Image credit: Anjali Prasertong)
Teraz o tom Nutella – v skutočnosti nemusíte používať Nutellu, zvlášť ak sa v zozname zložiek podarí prerušiť hydrogenovaný olej. Na trhu sa nachádzajú aj iné druhy čokoládových lieskových orechov, ktoré majú rovnakú chuť, ak nie lepšiu, ako originál. Pre tento recept som použil Choco Dream prírodného nektáru, ktorý je vyrobený z nehydrogenovaného oleja a kakaa spravodlivého obchodu. Justin’s Nut Butter má tiež verziu s nehydrogenovaným olejom a jednoduchý zoznam zložiek.
Bez ohľadu na to, akú značku si vyberiete, ak plánujete slúžiť šteniatko na filmovom večierku, ako som to urobil, uistite sa, že šírite slovo, že jediná vec lepšia ako šteňa Nutella je šteňa Nutella šteňa zmiešaná s popcorn. Nemôžem si nárokovať úver pre túto kombináciu génia, ale budem jesť asi 50 hrsti z toho, ak dostane danú šancu.
Poznámka editora
Ďakujeme za vašu skvelú spätnú väzbu o tomto receptúre a je nám to ľúto tých, ktorí mali problémy s zabalením čokolády pri pridávaní vanilky. Mám podozrenie, že naša mimoriadna značka Nutella môže byť vinná (alebo pochváliť ?!). V oboch prípadoch, kým nemáme možnosť niekoľkokrát znova testovať tento recept a zistiť problém, odporúčam, aby ste práve vynechali vanilku. To nie je rozhodujúce pre recept a nezachyti nič z chowovej snackingovej hodnosti.
Vrátim sa čo najskôr s aktualizovaným receptom!
– Emma, február 2015
(Image credit: Leela Cyd)
Tmavá čokoláda a Nutella Puppy Chow
Robí asi 5 šálok
- 5 poháre
Chex obilnín
- 1/2 pohár
kakaový prášok rozdelený
- 1/4 šálka plus 1 polievková lyžica
práškový cukor, rozdelené
- 1/2 čajová lyžička
soľ, rozdelené
- 2 unca
tmavá čokoláda, nasekané
- 1/2 pohár
čokoládové lieskové orechy (napríklad Nutella)
- 2 lyžice
nesolené maslo nakrájané na 4 kusy
Obilniny umiestnite do veľkej misy. V samostatnej miske navlečte kakaový prášok, 1/4 šálky práškového cukru a 1/4 čajovej lyžičky soli a nalejte do vrecka s veľkým zipsom.
Umiestnite tmavú čokoládu, Nutellu a maslo do misky bezpečné pre mikrovlnné rúry a do mikrovlnnej rúry v trvaní 30 sekúnd, kým sa čokoláda a maslo nerozplynú. (Ak nemáte mikrovlnnú rúru, namiesto toho roztopte zmes v dvojitom kotli.) Okamžite nalejte obilniny a jemne premiešajte, až kým nie sú rovnomerne potiahnuté. Cereáliu premiestnite do vrecka s vrchným zipsom a pretrepte, kým nie je dobre pokrytá zmesou kakaového prášku. Pridajte zvyšnú 1 lyžicu práškového cukru a opäť sa potriasť.
Štepenie šteňa rozložte na plech a posypte zvyšnou 1/4 lyžičkou soli. Nechajte vychladnúť úplne. Šteňatá chutia chutia najlepšie do 1 až 2 dní od ich výroby, ale budú držať vo vzduchotesnej nádobe až na 1 týždeň.
Poznámky k receptu
Každý typ Chex bude fungovať, ale mám rád kukuričný Chex pre jeho ostrou chuť a jednotný tvar. Je tiež bezlepkové.
Pridanie poslednej polievkovej lyžice práškového cukru oddelene dáva šteňatému chow jednotnejšiu farbu a vzhľad. Ak nie ste v nej pre estetiku, nemusíte sa s týmto krokom obťažovať; jednoducho pridajte ďalšiu lyžicu na zmes kakaového prášku.
EDITED: Naša pôvodná recept pridal 1/2 čajovej lyžičky vanilky do roztopenej čokolády, ale zistili sme, že to príležitostne spôsobilo, že čokoláda sa chytila. Kým nebudeme schopní znova testovať recept a nájsť alternatívne riešenie, odstránili sme túto zložku z receptúry.