Artichoky sú na prvý pohľad zastrašujúcou zeleninou. Špinavé a tvrdé, s bodliakom v ich srdci, artyčoky sa môže zdať, že nestojí za váš čas. Ale zaobchádzate správne s artyčokom a dostanete nejakú šťavnatú chuť v zeleninovom svete. Tu je niekoľko spôsobov, ako jesť artyčok; čo je tvoje obľúbené?
Artušok plnený zeleninou a strúhankou.
Artichoky sú v sezóne na jar a na jeseň. V ostatných ročných obdobiach ich však kupujeme, alebo ich zmrazíme. Milujeme srdiečka z mrazených artičokov; sú jedným z našich mraziarenských sponiek a sú skvelé pre last-minute cestoviny a pečivo. Navyše berú všetko z toho, že jedia tie lahodné artyčokové srdce.
- Napaľované, s omáčkou na boku – V mikrovlnnej rúre alebo dokonca v pomalom sporáku môžete rýchlo vyprážať artyčok. Tu sú niektoré nápady na zdravšie alternatívy k tradičnej maslovú omáčku: artičok ponorné omáčky.
- plnený – Artičoky sú lahodné plnené všetkými dobrými vecami. Skúste to jednoduché, plnené zeleninou a strúhankou.
- grilovaný – Milujeme túto dymovú chuť artičokov, ktoré boli ľahko naparované a potom na grile. Tu je spôsob, ako grilovať artičok.
- V šaláte – Artičoky sú skvelým doplnkom šalátov. Tu je recept na surový artyčok, huby a parmezánový šalát, a ďalší na teplý artičokový šalát s pancetou a syrom z ovčieho mlieka.
- V dusených a iných horúcich pokrmoch – Artyčoky sú tiež skvelou zeleninou na cestoviny, ryžové jedlá a jahody. Tu je čitateľ recept na artyčok a jahňacie dusené a ďalšie pre slaninu a artyčok jambalaya.
Aký je váš obľúbený spôsob variť s artičoky?
• Tip: Zmrazené artičoky
• Víkendová zábava: Festival Castroville Artichoke
• spinky spinky: poháre artyčok sŕdc
Viac 5 spôsobov, ako jesť príspevky:
Tieto príspevky sú všetky zložky spárované s každodenným cvičením sociálneho tréningu na ich výzve na jeseň.
(Obrázky: Faith Durand, Elizabeth Passarella)