Káva, čokoláda, pečenie … OK, ale čo je na raňajky? Dnes sme dali svoj sladký zub a na raňajky mal misku írskych ovsených vločiek.
Írske ovsené vločky, alebo oceľové rezané ovosy sú ovos, ktoré neboli sploštené a valcované ako bežný rýchly ovos. Hovorili sme predtým o ovsách a rozdielom medzi valcovanými, rýchlymi a oceľovo rezanými ovsami.
Oceľové rezané ovosy sú jednou z našich najobľúbenejších vecí. Varenia do niečoho ako risotto na raňajky, s mliečnym konzistenciou a jemnými, žuvacími ovsenými nugetami, ktoré majú skutočnú chuť a sústo – na rozdiel od gooey, lepkavej instantnej ovsenej kaše.
Oni trvajú dlhšie na varenie ako ostatné ovos, a hoci existujú spôsoby, ako skrátiť, alebo pracovať okolo tohto, máme radi obyčajné, dobre-varené 30-minútové ocele-rezané ovos.
Ak chcete variť, pridajte šálku ovsených krúpov na 4 šálky soľnej vriacej vody. Potom zahrejte a tepte asi pol hodiny, znova a znova premiešajte, aby sa spodok nehoral. Keď sú hotové, sú mäkké a jemné, ale stále trochu al dente. Môžete si ich obliecť so smotanou, maslom, korením a cukrom – šafran a zlaté hrozienka robia mimoriadne ráno. V dnešnej dobe sme použili len mrazené mlieko a pol tekvica tmavohnedého cukru.
Tento proces môžete urobiť o niečo pohodlnejším tým, že ich ponecháte v pomalom sporáku celú noc, alebo ich namočíte vo vriacej vode predtým, než pôjdete do postele. Zistili sme však, že doba varenia funguje správne s našou rannou rutinou – vstávajte, nasaďte ovos, sprchujte, premiešajte, oblečte, premiešajte ešte viac a potom sú pripravení k jedlu.
Čo dnes jedávate na raňajky??