Minulú jeseň sme urobili nejaké pekné pečenie na svadbu. Potrebovali sme pergamen pre cookies a meringues, oba by boli katastrofou na nekonečných cookies. Prešli sme pečením pergamenu do role, a to bolo spojené s nákladmi. Potom sme si všimli tieto “quilonové pečiace listy” v obchode s potravinami v hromadnej reštaurácii.
Boli oveľa lacnejšie ako obyčajný pergamen, ktorý sme si obyčajne kúpili, a listy boli predbežne vyrezané na pečenie. Jediné, čo sme museli urobiť, bolo nakrájať ich na polovicu a dokonale zapadajú naše plechovky.
Ale stali sme sa zvedaví o tomto “quilone” a urobili sme trochu viac výskumu. Aj keď to bolo fantasticky výhodné a lacné, zdá sa, že “quilon” je spojený s teflónom, a to nás trochu nervózne. Ukázalo sa, že spoločnosť Quilon vyrába spoločnosť Dupont a že je schválená FDA na povrchovú úpravu materiálov na pečenie. To nestačí pre niektorých spotrebiteľov; niektorí majú pocit, že je potrebné sa im vyhnúť, rovnako ako Teflon.
Mohli by sme ísť buď na to. Ak robíte veľké mierne pečenie raz za čas, zdá sa byť užitočné a pohodlie v tomto prípade pravdepodobne prevažuje nad zdravotnými rizikami. (Aj keď naozaj, kto môže vedieť s istotou?) Koniec koncov, nie ste prijímanie veci priamo.
Na denné pečenie by sme pravdepodobne radšej pečieme pergamenovým papierom (ktorý je ošetrený kyselinou, aby sa to nestalo) alebo drahšou možnosťou – silikónom ošetrený pergamen.
Používate listy Quilon namiesto pergamenu? Čo si o nich myslíte??
• Kúpiť listy Quilon vo veľkom, 35 dolárov za prípad 1000 listov
súvisiace: Dobrý výrobok: Regency Professional (a opakovane použiteľné) Pergment