Najlepší spôsob, ako jesť citrus na raňajky

Rovnako ako balzam na pokles teplôt a nekonečné zasnežené dni, zimná sezóna tiež usmerňuje vlnu slávneho citrusu. Milujeme dobrého grapefruitu rovnako ako všetci ostatní, ale čas od času radi dávame citrusové šumivé upgrady na raňajky tým, že ich pytlujeme a používame na to, aby sme všetko od vaflí a plátkov do misy ovsa.

Prípad pre pytliactvo Citrus

Možno ste už pred chvíľou pohltili iné ovocie ako hrušky. Drápanie prináša vnútornú sladkosť ovocia, zatiaľ čo súčasne infúziou s akoukoľvek lahodnosťou, ktorá sa v brečianskej tekutine vracia, ako korenie alebo iné aromatické látky. Táto pytliaca kvapalina tiež pôsobí ako chutná omáčka, aby sa pred citrusom rozklepala pred podávaním. Existuje tiež pridaná výhoda, najmä pre grapefruity, že pytliactvo znižuje akúkoľvek prirodzenú horkosť, ktorá môže pretrvávať.

Ako to spraviť

• Vyberte si svoj citrus. Navel pomaranče, ružový grapefruit, pomaranče Cara Cara, klementínky, krvné pomaranče alebo dokonca pomelo.
• Segmentujte ich do klinov. V kulinárskych podmienkach sa tieto kliny nazývajú citrusové “suprêmes”.
• Vytvorte sirup. Prineste individuálny pomer vody a cukru (alebo skúste med alebo javorový sirup – stačí použiť o niečo menej, pretože obe sú sladšie ako cukor), aby ste zjemnili spolu s všetkými koreňmi, ktoré chcete použiť , Veci, ako je rozdelená vanilková fazuľa, niekoľko škoricových tyčiniek, celé klinčeky a kardamónové struky, sú pekné tipy. Môžete dokonca hádzať do kôry ďalšie citrusy, ako je vápno, pridať nejaký kontrast v chuti.
• Pridajte citrusové suprêmes. Pomaly ich jemne namočte asi päť minút, až kým sa neohrieva. Potom ju môžete vychutnať tak, ako to je, alebo ju urobte o krok ďalej tým, že odstránite citrus s ryžovou lyžicou a pokračujte v praní kŕmnej kvapaliny ďalších 15 až 20 minút, kým nie je mierne znížená a sirupy.
• Odstráňte celé korenie. Použite citrusy, spolu s ich sirupom, na raňajky s jogurtom alebo ovsenými vločkami. Ovocie tiež robí nádhernú omáčku na palacinky, vafle a francúzsky toast. Ak máte nejaké zvyšky, vyskúšajte to cez zmrzlinu na dezert alebo ju uchovávajte vo vzduchotesnej nádobe v chladničke po dobu niekoľkých dní, kým sa ráno dostanete.