Môžete skutočne vyrobiť tvrdé vajcia v peci?

(Image credit: Kelli Foster)

Naša metóda pečenia je vyskúšaná a pravdivá (a funguje ako kúzlo zakaždým), ale keď sa prezentuje iná metóda varenia tvrdých vajec – ako ich pečenie v rúre – sama o sebe, musím to vyskúšať.

Môžu sa varené pečené vajcia skutočne vyrobiť v rúre? A ak áno, ako sa porovnávajú s tvrdými vajcami vyrobenými s použitím metódy starých pecí?

(Image credit: Kelli Foster)

Pôvodný tip

Zatiaľ čo trvá dlhší čas, varenie tvrdých varení v rúre je celkom jednoduché. Najväčšou premennou je teplota pece. Niektoré tipy naznačujú varenie vajec pri 325 stupňoch, zatiaľ čo iné sa rozhodnú pre 350 stupňov.

Tip funguje takto: Predhrejte rúru na teplotu 325-350 ° Fahrenheit, vložte celé (neporušené) vajcia do každej šálky štandardného veľkosti muffinového cínu a potom preneste plechovku do rúry na 30 minút. Vyberte cín z rúry a ihneď vložte vajcia do ľadového kúpeľa. Akonáhle sú úplne ochladené, kôrajte a jesť.

(Image credit: Kelli Foster)

Metóda testovania

Keď bola moja rúra ohriata na 325 stupňov, umiestnila som do pece štandardný muffinový plech – s dvoma veľkými, celistvými vajcami v stredných pohároch. Začal som s dvoma vajcami, pretože nie je dôvod na to, aby ste potenciálne stratili šesť naraz. Varela som vajcia 30 minút. Medzitým som uviedol na varnú dosku hrniec tvrdých vajec, takže by som porovnával varené vajíčka.

Po uplynutí 30 minút som vybral panvu z rúry a použil kliešte na premiestnenie vajec do ľadového kúpeľa, aby sa ochladil.

Varela som ďalšiu dávku vajec na 350 stupňov, a to rovnakým postupom.

Keď boli všetky vajcia úplne ochladené, odlúpol som ich a nakrájal ich na polovicu, aby som ich preskúmal.

Môžete odhadnúť, ktoré vajíčko bolo varené v rúre a ktoré boli varené na sporáku?

(Image credit: Kelli Foster)

Výsledky

Celkovo bolo medzi vajcami varenými pri 325 stupňoch a varenými na 350 stupňov veľmi malý alebo žiadny rozdiel.

• peeling: Predtým, ako som to skúsil pre seba, som si prečítal pár prípadov, keď si ľudia sťažovali, že pečené vajcia sa ťažko odlúpajú. Nenašiel som to vôbec. Poklepal som na škrupinu na tvrdý povrch a ľahko sa odlepil. Odlúpanie vajíčok nebolo jednoduchšie ani ťažšie ako olúpanie vajec, ktoré boli varené na varnú dosku.
• vzhľad: Akonáhle boli vajíčka odlúpnuté, všimol som si okamžitý rozdiel. Na strane vajca a škrupiny, ako aj na dne škrupiny bola malá červeno-hnedá škvrna. Nikdy som nič podobné nevidel. Tiež som si všimol nejakú vlhkosť na dne škrupiny. Tiež varený žĺtok bol skosený daleko vľavo alebo vpravo skôr ako v strede, rovnako ako s varenými vajcami na varnej doske.
• chuť: Pred ochutnávkou som si všimol, že biela vajcia varená v rúre bola trochu kaučukovitá a menej mäkká ako vajcia varené na varnej doske. Vajcia varené v rúre tiež rozdýchli egyptský zápach. Po tom, čo som videl včerveno-hnedé škvrny na vajci, som bol trochu nervózny, keď som ich ochutnal, ale urobil som to. Všeobecne považujem, že biele tvrdé vajcia sú veľmi mierne, ak nie bez chuti. Bol som prekvapený, že pečené vajcia, vrátane samotného žĺtka, mali výraznejšiu vajcovú chuť. Nebolo to zlé, ale aj ja som sa to nepáčila.

Záverečné poznámky

Zatiaľ čo v rúre môžete veľmi ľahko vyrobiť varené vajíčka, nemyslím si, že túto metódu znova použijem. Vajcia boli úplne v poriadku, ale bol mi trochu vypnutý. Veľmi uprednostňujem chuť vajíčok na varnej doske.

Skúšali ste niekedy urobiť tvrdú variť inou metódou ako na varnej doske?