Keď by ste mali používať mrazené ovocie vo vašich pečených dezertoch

Peach Cobbler Bars

(Image credit: Nealey Dozier)

Druhé leto hity, to cíti ako spěch na trhu poľnohospodárov na zásobu na bobule, melóny a kôstkové ovocie galore. Ale keď príde na pečenie sladkých jedál, možno budete chcieť prehodnotiť dosiahnutie čerstvého. Nie je len ľahké zamieňať za čerstvé vo väčšine receptov, ale mrazené ovocie tiež zvyčajne funguje rovnako dobre, ak nie lepšie, než jeho čerstvé náprotivok. Tu je trikrát, keď je mrazené ovocie lepšie ako čerstvé na pečenie.

Ako zmraziť broskyne

(Image credit: Christine Han)

1. Ak čerstvé ovocie nie je zrelé alebo v špičkovej sezóne.

Pred začatím pečenia zvážte ovocie, ktoré plánujete použiť, čo je v súčasnosti k dispozícii, a kvalitu ovocia. Ak plánujete pečať na broskyne v polovici augusta, keď môžete zobrať výber voňavých, zrelých broskýň z poľnohospodárskeho stánku, všetko sa držte s čerstvými látkami. Ale keď pečiete s ovocím mimo sezóny alebo máte výber, ktorý je nezrelé, najlepšie je použiť mrazené ovocie. Združený redaktor Meghan hovorí: “Mám hlbokú a trvalú lásku k zamrznutému ovocie, milujem mrazené broskyne, pretože sú už olúpané a nakrájané, plus sú vždy sladšie a šťavnatejšie, keď sú rozmrazené ako mimosezónne broskyne.”

Ako zmraziť čučoriedky

(Image credit: Christine Han)

2. Keď sledujete svoje výdavky.

Čerstvé bobule z trhu poľnohospodárov sú v letnom ošetrení ako žiadny iný. Sú ultra-voňavé a prasknú veľkými, odvážnymi príchuťami, ale majú taktiež strmú cenu. Môžete byť ochotní znížiť o 7 dolárov na pinta jahôd, ale ak vaše pečiace plány zahŕňajú koláč alebo čokoľvek iné, čo vyžaduje veľa ovocia, bude to stáť. Uložte drahocenné čerstvé bobuľové jablká z jedla, keď si ich skutočne vychutnáte a vyberajte lacnejšie mrazené bobule pre svoje veľké koláče, rozdrvené a dláždené.

(Image credit: Apartment Therapy)

3. Ak radšej preskočíte ovocie.

Mrazené ovocie je nádherné pohodlie. Platí to najmä pre kôstkové ovocie, ako sú mrazené broskyne, ktoré sú olúpané a nakrájané na plátky a čerešne, ktoré sú rozrezané a často nakrájané na polovicu. Pokiaľ ide o pečenie čerešňového koláča alebo šalát, výber mrazeného ovocia šetrí veľa času (a zafarbené prsty).

Si na rade! Kedy sa rozhodnete pre mrazené ovocie nad čerstvým materiálom na pečené dezerty?