Mnoho zvěsti se rozplývalo několik let, když se o tomto mimořádném hovězí maso z Japonska, kde se dobytek masíruje denně a živil se stálou dietou piva. Od té doby jsme na trhu viděli kobe a kobe hovězí maso na trhu a měli možnost si to vyzkoušet sami. Co si myslíte o tomto hovězím?
Podívejme se na pár našich faktů. Hovězí maso Kobe pochází z určitého plemene nazývaného wagyu skotu, které se množí a poráží v oblasti Kobe v Japonsku. Oni byli původně představení do regionu jako pracovní zvířata na pomoc při chovu rýže, ale nakonec se stal hovězí dobytek jako spotřeba hovězího masa v Japonsku zvýšil. Izolovaná povaha oblasti Kobe vedla v průběhu let k menším změnám v genetice a manipulačních praktikách, které nakonec vedly k dobytku s vynikajícím masem.
Jsou dobytek skutečně krmení pivem? Ano, ale hlavním důvodem je stimulovat chuť k jídlu během teplých letních měsíců. Masáž jejich svalů a kartáčování jejich kabátů s sake jsou také věřil, aby zajistil zvláště jemné maso. (Tato informace je podle “> Dalšího čtení – Japonsko vás vítá: World Famous Kobe Beef “> Japonský cestovní kancelář)
Zda se domníváte, že tyto praktiky mají nějaký rozdíl, důkaz je v hovězí maso. Pokud by nějaké maso mohlo být označeno jako “hezké”, tak to je. Jasný bílý tuk, který je mramorovaný, je silným kontrastem k hluboké a zářivé červené svalovině. Struktura je měkká a jemná, a maso i tuk jsou vysoce aromatické.
Nemůžeme popřít, že jde o vysoce kvalitní věci a určitě jsme si užili hovězí nádobí kobe, které jsme měli. Přestali jsme se říci, že je skutečně nadřazen ostatním. Zdá se, že hovězí maso Kobe je v kategorii vynikajících mas.
Co myslíš?
Příbuzný: Co je to dohoda s lanýži??
(Obrázek: Členové Flickr Yogma a VirtualErn licencovaných pod licencí Creative Commons)