Aký je rozdiel medzi vajciami cez ľahkú a slnečnú stranu hore?

3-zložka Pesto Zoodle misa

(Image credit: Joe Lingeman)

V veľmi milovanej epizóde Čítanie dúhy, LeVar Burton navštívi večera a dostane sa úplne bambulovaný farebným a mätúcim lingom. Myslím na túto scénu takmer vždy, keď si vyprážané vajcia – ale stále nemôžem udržať rovno, čo je to!

Pre moju vlastnú výhodu, rovnako ako tvoja, tu je to, čo robí vajce cez ľahkú alebo slnečnú stranu hore.

Čo sú ľahké vajcia?

Vajcia varené “cez ľahké” znamená, že sa smaží na oboch stranách, ale na druhej strane nie je varené veľmi dlho, takže žĺtok nie je varený a zostáva tečúci. Ak chcete urobiť jednu, vyvarujte surové vajcia, až kým nebudú biele nastavené na spodnej strane, potom ich rýchlo otočíte, aby ste uviedli druhú stranu. “Nad” označuje preklápanie vajíčka a “ľahké” sa vzťahuje na nestálosť žĺtka. Môžete tiež variť vajcia “nad stredom” a “nad tvrdým”, podľa toho, ako varené preferujete žĺtok.

súvisiace: Ako smažiť vajcia

Pikantná vegetariánska raňajka Nachos

(Image credit: Megan Gordon)

Čo sú slnečné bočné vajíčka?

Vajcia varené “slnečno-hore” znamená, že je vyprážané len na jednej strane a nikdy sa neotočilo. Žĺtok je stále úplne kvapalný a biely na povrchu sú sotva nastavené. Môžete krátko zakrývať panvu, aby ste sa uistili, že biely sú varené alebo nastrúhajú maslom. Vždy som predpokladal, že názov odkazuje na spôsob, akým toto vajce vyzerá ako ranné slnko.