Ako urobiť celú džbánku mincovne Juleps

Otvoriť prezentáciu

Máte rád mäty julep rovnako ako ja? Zdá sa, že tento klasický koktail má správne množstvo jemnej sladkosti, dostatok šumu a silnú bourbonovú príchuť. Je to takmer dokonalý dúšok na horúcej verande v lete.

Jediným problémom je, že miešanie jednotlivých juleps je ťažkopádne, keď hostí viac ako štyroch hostí. To je miesto, kde prichádza mäta juleps pri džbáne.

Džbánové koktaily sú hostiteľskou BFF, ktorá umožňuje hosťom pomôcť sami po prvom privítaní. Zahrnuli sme tu aj mätový jednoduchý sirup, ktorý, hoci nie je tradičný pre puristov julepov, pridáva užitočný prvok na prípravu rušného domáceho kuchára.

(Image credit: Lauren Volo)

Mincovňa Julep v džbánke vyžaduje inteligentné skratky

Najmä Kentucci majú silné názory na to, čo by malo a nemalo by ísť do pohára Julep. Väčšina by sa zhodla na tom, že klasický julep by mal začať s mätou zmiešanou s trochou cukru. Rozdrvený ľad je kľúčom a bourbon a soda by mali byť pridané ako posledné, len aby sa premiešali.

To je všetko dobré a dobré, ale pokiaľ ide o hotový kokteil, potrebujeme urobiť niekoľko skratiek. Prvým z nich je a mätový jednoduchý sirup. To nám umožňuje obísť bláznivý obchod a dostať sa priamo do bourbonu. Druhý je predbežné miešanie jednoduchého sirupu a bourbonu priamo v džbánke a chladenie, kým nie je čas pridať ľad, čerstvú mätu a vodu sódy tesne pred podávaním.

Ďalšie nápady: 5 Variácie na klasickú mincovňu Julep pre vašu Derby Day Party

(Image credit: Cynthia Brown)

Ako si vyrobiť Mint Simple sirup

Jednoduchý sirup je jediná zmes cukru a vody, ktorá sa ľahšie rozpúšťa v kokteilu ako granulovaný cukor. Niektorí barmani robia bohatý jednoduchý sirup z jednej časti vody na dve časti cukru, ale držali sme sa klasického pomeru pre náš džbán.

Infúzia jednoduchého sirupu s mätou je jednoduchá, ale existuje niekoľko chýb, ktoré sa majú vyhnúť tomu, aby bol najlepší mätový jednoduchý sirup.

• Nestláčajte a neroztrhajte listy mäty. Naplňte šálku celých čerstvých listov mäty a potom ich pridajte do hotového, ale stále teplého, jednoduchého sirupu. Rozstrihané, roztrhané alebo zmätené listy spôsobia, že sirup ochutna trávnatý, skôr než čerstvý.
• Nevarejte listy mäty. To je správne – nemôžete hádzať všetky zložky sirupu a priniesť ich do varu. Udržujte mätovú príchuť čerstvú tým, že listy do sirupu z tepla, pokrývať a infúzie na jednu hodinu.
• Nenechávajte listy mäty v sirupe príliš dlho. Nielen že mincovňa bude čierna, ak zostane v sirupe príliš dlho, ale bude to tiež vyblednúť. Odstráňte listy mäty po hodine a pred uskladnením sirupu.

Uč sa viac: Ako si vyrobiť jednoduchý sirup pre koktaily

(Image credit: Cynthia Brown)

Drvený ľad je najlepšie pre Juleps

Ľad je v skutočnosti kľúčovou zložkou veľmi dobrého julepu. To sa trochu roztopí, keď sedí nápoj, zjemňuje bourbon a zvyšuje jeho osviežujúcu kvalitu. Rozdrvený ľad zchladne nápoj a potom sa topí v správnej miere na popíjanie.

Ak chcete rozdrviť ľad, zabalte niekoľko šálok kociek ľadu do čistého kuchynského uteráka – jeden s nízkou hromadou ako bielizeň alebo bavlna je najlepšie – a potom poraziť s paličkou alebo valčekom. Ľad sa rozpadne na nerovnomerné kúsky a to je dobré pre julepy. Presuňte rozdrvený ľad na vrecko na zips s dlhým skladovaním alebo na vedro na vedre.

Ako podávať túto jamkovačku Julep

Existujú dva spôsoby, ako slúžiť tejto džúsovej mäty julep. Prvým je vyplniť džbán s celými kockami ľadu, sirupom z mäty, bourbonom a nejakou čerstvou mätou; vylejte túto chladenú zmes do jednotlivých okuliarov naplnených rozdrveným ľadom; a vrchol s nápojovou vodou. Je to ideálne, ak potrebujete rýchlo vybudovať tucet okuliarov, ktoré by ste mohli priviesť na večierok, ale nemali by sedieť s kockami ľadu v ňom dlhšie ako hodinu, alebo sa džbán zhorší.

Môžete tiež vytvoriť položku do-it-yourself julep stanica s malým karafom jednoduchého sirupu a džbánmi bourbonu a sódovej vody, z ktorých si hostia môžu vybudovať vlastné julepy. To je ideálne pre dlhé a oddychové záležitosti ako Kentucky Derby party.