Ak sa pozriete do mojich skríň, uvidíte nespočetné množstvo pohárov bylín a medových nápojov, ktoré sú lahodné aj liečivé. Vytváranie medu s rastlinami sa stalo jedným z mojich najobľúbenejších spôsobov využitia zostávajúcich výhonkov tymianu z večere na varenie, hrst divých mäty nájdených pri hľadaní potravy alebo púčikov jedlého kvetinového kyticu. Nemohlo by to byť jednoduchšie. A ak začnete hneď, máte dostatok času na to, aby ste ich urobili aj na dovolenkové dary.
Ako by mohol byť použitý bylinkový med? Možnosti sú nekonečné. Použite ju na osladenie čaju, limonády, ovocia a pečiva; zamiešajte do šalátových dresingov a marinád; alebo ju podávajte so syrovou doskou. Bylinné medy môžu byť tiež použité medicínsky, napríklad šalvie med na uvoľnenie boľavé hrdlo alebo harmanček med na podporu relaxácie. Vo všeobecnosti chcem vytvárať jednovrstvové medy, ale môžete tiež získať kreativitu a pripraviť zmes – možno váš vlastný podpisový med!
Ako si vyrobiť Herb-Infused med
Čo potrebuješ
prísady
-
Sušené bylinky (pozri poznámku k recepcii)
-
Med (pozri poznámku k receptu)
- zariadenie
-
Čisté, suché poháre a veká (polopiesta a pint mason sklenice dobre fungujú)
-
Chopstick, drevenú lyžičku alebo inú miešačku (vyhnite sa kovu, ktorý môže poškriabať poháre)
-
Čistite handričku na utieranie dverí
-
cedidlo
Inštrukcie
-
Pripravte bylinky: Byliny by mali byť suché (pozrite si bezpečnostnú poznámku nižšie) a môžu byť vo forme celých kvetov alebo oddelených listov, púčikov a okvetných lístkov. Nasekané bylinky sa môžu rýchlejšie vylúhovať, ale môžu byť aj ťažšie vylúčiť. (Ak chcete sušiť čerstvé bylinky, použite metódu sušenia v sušiarni, sušičke, sušičke alebo mikrovlnnej rúre.)
-
Kombinujte byliny a med: Vložte bylinky do dna nádoby a naplňte nádobu takmer na vrchol s medom. Pomocou tyčinky alebo iného náradia premiešajte, aby ste srst ležali medom. Začnite s väčším medom na vyplnenie pohára. Utrite okraj nádoby čistou handričkou a pevne zakryte.
Tip: Označte nádobu obsahom a dátumom, aby ste nezabudli!
-
vylúhovať: Nechajte bylinky naplniť najmenej 5 dní. Ak bylinky plávajú na vrch, niekoľkokrát otočte nádobu, aby ste ich dobre pokryli. Pre intenzívnejšiu chuť, infúzie na ďalší týždeň alebo dlhšie.
-
kmeň: Pritiahnite med do čistej nádoby. V závislosti od objemu medu a bylín a veľkosti sita, možno budete musieť urobiť postupne. (Tip: Použite zostávajúce bylinky, aby ste urobili tkaninu.)
-
store: Med uchovávajte v dobre uzavretej nádobe na chladnom, suchom mieste. Bude trvať neurčito.
Poznámky k receptu
Základný vzorec: Použitie asi 1-2 lyžice sušených bylín za 1 šálka medu.
Med: Ľahký, jemne ochutený med funguje najlepšie. (Použite nástroj Honey Locator a podporte svoje miestne včely a včelárov.)
byliny: Použite jednu bylinu alebo kombináciu. Rozmarín, šalvia, tymian, mäta, citrón, levanduľa, harmanček, okvetné lístky ruží a borovicové ihly robia všetky krásne medy. Môžete tiež použiť korenie ako vanilkové fazule, škoricové tyčinky a hviezdicový aníz. Byliny by mali byť suché; viď pokyny nižšie.
Poznámka k bezpečnosti:
Hoci niektorí ľudia vyrábajú medy s čerstvými bylinkami, tento proces vyžaduje sušené bylinky, aby sa obmedzila aktivita vody a rast spór Clostridium botulinum. Ďalšie podrobnosti nájdete v príručke Clemson Extension’s Is Bébové infúzne med bezpečné pripraviť doma?
Chcete viac inteligentných tutoriálov, aby ste mohli robiť veci v domácnosti?
Pozrite si viac informácií o príspevkoch
Hľadáme skvelé príklady vlastnej domácej inteligencie!
Odošlite svoje vlastné návody alebo nápady!
(Obrázky: Emily Ho)