(Image credit: Joe Lingeman)
Ak ešte nemáte v mrazničke vrecko alebo dve zmrznuté brokolice, ihneď ho pridajte do zoznamu potravín. Sme obrovskí fanúšikovia tu v Kitchene – nielen kvôli jeho cenovej dostupnosti a ľahkosti (zabudnite na sekanie veľkej hlavy čerstvej brokolice!), Ale aj na jeho všestrannosť. Tu je sedem spôsobov, ako to radi používame.
1. Preložte ho do vajíčka.
Pridajte trochu zelenú do raňajok tým, že hodíte zamrznutú brokolicu do rutiny vašej mrkanej vajec. Jednoducho vložte do svojej panvice veľkú hrsti s trochou olivového oleja, zakryjte a nechajte to pár minút parou, potom ju odkryte, hodte do vajíčok a všetko vyškriabajte. Nezabudnite pridať nejaký syr!
Čítaj viac: 5 Spôsobov Zmrazená brokolica mi pomáha snívať lepšiu raňajkách
2. Pridajte ho k všetkým a všetkým rozmačkaniu.
Vzhľadom na to, že sa pri takom vysokom ohni pripravujú čučoriedky, sú dokonalým uchádzačom o mrazené brokolice. Môžete hádzať florets priamo do svojho obľúbeného receptu, bez rozmrazovania, a oni budú variť za pár minút.
(Image credit: Joe Lingeman)
3. Zmiešajte ju do polievky.
Akýkoľvek recept na polievku, ktorý vyžaduje čerstvú brokolicu, môže byť nahradený mrazenou brokolicou. To vám ušetrí ťažkosti rozsekávania hlavy do florets a zmrazené florety môžu byť hodené priamo do hrnca na rozmrazovanie.
4. Pečieme, kým nie je zaparený a chrumkavý.
Áno, môžete úplne vypečať brokolicu z mrazeného. Stačí sa uistiť, že používate veľkú panvicu, aby ste dostali brokolicu dostatok priestoru na pečenie namiesto pary, keď sa voda odparí.
Získajte recept: Pečená mrazená brokolica
(Image credit: Maria Siriano)
5. Vyhoďte ho do cestovín.
Urobte rýchlu večernú večeru, v ktorej sa môžete cítiť dobre tým, že vymažete zmrazené brokolicové florety priamo do hrnca varných cestovín v poslednej minúte alebo dvoch varení. Vypustite obe; vráťte ich do hrnca; a posypte olivovým olejom, citrónovou šťavou a strúhaným parmezánom.
Získajte recept: Lemony Broccoli Cestoviny
6. Na 5-minútovú stranu vyparkujte ju v mikrovlnnej rúre.
Ak je večera skoro pripravená ísť a uvedomíte si, že na stole nie je nič zeleného, nechajte zmrazené brokolice rýchlo na záchranu. Mikrovlnná taška s mrazenou brokolicou podľa návodu na balenie, zvyčajne asi päť minút a potom ju dokončite – zdravý poprášený parmezán urobí trik, ale trochu čerstvého zázvoru a mrholenie sezamového oleja je tiež pekné.
(Image credit: Faith Durand)
7. Premeňte ho na pesto.
Rozbijeme kuchynský robot a zmrazíme brokolicu na krémový, sýrový pes. Rozmrazte a rýchlo varite florets, kým ich len zmäknete, stlačte ich suché a potom ich zmiešajte s bylinkami, syrom, cesnakom a olivovým olejom. Použite pesto ako omáčku na cestoviny, riedte ju trochou citrónovej šťavy alebo octu z červeného vína, aby ste si obliekali šalátové a obilné misky, alebo ju posuňte na sendviče.
Získajte recept: Brokolica a Feta Pesto