(Image credit: Kelli Foster)
Myslím, že sa môžeme všetci zhodnúť, že slanina je úplne neodolateľná. Táto krehká, chrumkavá textúra a dymová chuť môže osviežiť raňajkové taniere a pridať ďalšie oomph na šaláty a sendviče. To je presne dôvod, prečo je čas vyradiť ante na ďalšej dávke slaniny pomocou niekoľkých bohatých, sladkých, pikantných a pikantných upgradov.
5 zábavné spôsoby, ako chutnať slaninu
Hoci to nemusí nevyhnutne prísť s miernou chuťou, slanina je celkom prázdne plátno. S pomocou niektorých ďalších prísad si môžete vychutnať pôvodnú slanú, slanú a dymovú chuť a zdokonaliť ju s takými čili práškom a kávou, Srirachou, javorovým sirupom, hnedým cukrom alebo medom.
Zvyčajne sa na mojom obľúbenom liatinovom panviciach držia s kuchynskou slaninou na varnú dosku, s dvoma výnimkami: keď ochutia veľké šaláty a keď si ochutnajem slaninu s niektorými prísadami. V týchto špeciálnych prípadoch sa obrátim na rúru. So slaninou lemovanou jedinou škrupinou cez plech na pečenie sa ukáže, že je lepšie pokrývať prúžky s korením. Okrem toho, slanina nemusí byť počas pečenia preklopená.
Bez ohľadu na to, ako ochutnáte svoju slaninu, každá z týchto šarží bude variť extra chrumkavé (čím viac sa ochladí). Uistite sa, že prenesiete varenú slaninu na drôtený stojan, aby sa ochladil po dokončení varenia v rúre, aby sa zabránilo spevneniu proti fólii na plechu.
(Image credit: Kelli Foster)
1. Jačmenná chuťovka slanina
Robí 1/2 libier slaniny
Toto je len druh slaniny, ktorú by som rád jedol vedľa stohu zmäknutých podmáslí. Je to super chrumkavé, len s náznakom korenia a dymu, ktoré dopĺňajú sladkú javorovú chuť.
Predhrievajte rúru na 400 ° F. V malej miske kombinujte 1/2 šálku javorový sirup a 1 čajovú lyžičku chipotle chili prášok. Rozmiešajte. Položte 1/2 libier slanina (asi 10 kusov) v jednej vrstve na plechu na pečenie s fóliou. Varíme 15 až 20 minút, až kým sa nevytvorí tuk a slanina sa zahnie. Vyberte plech na pečenie z rúry. Odtekajte tuk a použite kešu na roztieranie javorovej zmesi na obidve strany slaniny. Cook ešte ďalších 5 minút. Odstráňte z rúry a okamžite preveďte slaninu na drôtený stojan na vychladnutie.
(Image credit: Kelli Foster)
2. Káva a kakaová slanina
Robí 1/2 libier slaniny
Tu je návod, ako dostať svoju slaninu a ďalšiu dávku kávy súčasne: Namočte nevarenú slaninu do zmesi silnej čiernej kávy, škorice, kakaového prášku a hnedého cukru pre bohatú, dymovú chuť s jemným náznakom sladkosti.
V širokej, plytkej pekáčke dôkladne premiešajte 1 šálku čierna káva, 1 čajová lyžička škorica, 1 polievková lyžica nesladený kakaový prášok, a 1 polievková lyžica hnedý cukor. Usporiadajte približne 1/2 libry neupraveného slanina (asi 10 prúžkov) v nádobe na pečenie, aby boli pokryté kvapalinou. Namočte aspoň 1 hodinu alebo cez noc.
Predhrievajte rúru na 400 ° F. Pásky slaniny položte do jednej vrstvy na fólii. Varíme 20 až 25 minút, až kým nie je vykretený tuk a slanina bude hnedá. Odstráňte z rúry a okamžite preveďte slaninu na drôtený stojan na vychladnutie.
(Image credit: Kelli Foster)
3. Sriracha-Sesame Spiced Bacon
Robí 1/2 libier slaniny
Sriracha prináša teplo, med sladké a sezamový olej ostrou v tejto krehkej, lepkavej, veľmi pikantnej dávke slaniny.
Predhrievajte rúru na 400 ° F. V malej miske kombinujte 2 až 3 polievkové lyžice Sriracha, 1 polievková lyžica opekaným sezamovým olejom, a 1 čajovú lyžičku med a zmes sa mieša. Položte pásy 1/2 libier slanina (asi 10 kusov) v jednej vrstve na fólii vloženej do plechu a varíme 15 až 20 minút, až kým nie je tuk vylisovaný a slanina bude hnedá. Vyberte plech na pečenie z rúry. Vypustite tuk a pomocou štetca na pečenie rozložte zmes Sriracha na obidve strany slaniny. Cook ešte ďalších 5 minút. Odstráňte z rúry a okamžite preveďte slaninu na drôtený stojan na vychladnutie.
(Image credit: Kelli Foster)
4. Pražená cesnaková slanina
Robí 1/2 libier slaniny
Cesnak milovníci – to je pre teba! Jediná vec lepšia ako niekoľko super-ostrých pásov slaniny je, keď sú potiahnuté, vpredu a dozadu, so sladkým praženým cesnakom.
Predhrievajte rúru na 400 ° F. Stlačte strúčiky z jednej hlavy pražený cesnak do malej misy a premiešajte. Položte pásy 1/2 libier slanina (asi 10 kusov) v jednej vrstve na plechu na pečenie s fóliou. Varíme 15 až 20 minút, až kým sa nevytvorí tuk a slanina sa zahnie. Vyberte plech na pečenie z rúry; vypustite tuk. Na rozprestrenie praženého cesnaku na obidve strany slaniny použite kešu. Cook ešte ďalších 5 minút. Odstráňte z rúry a okamžite preveďte slaninu na drôtený stojan na vychladnutie.
Čítaj viac
- Ako pražiť cesnak v rúre
- Ako “pražiť” cesnak v mikrovlnnej rúre
- Váš tlakový varič robí pražený cesnak v minútach
(Image credit: Kelli Foster)
5. Balsamic-Brown Cukor Bacon
Robí 1/2 libier slaniny
Tento sladký a chrumkavý balsamický ocot a kombinácia hnedého cukru môže byť len konečným zápasom pre dymovú sériu slaniny.
Predhrievajte rúru na 400 ° F. Spojte 1/4 šálky balzamikový ocot, 2 lyžice hnedý cukor, a 1 čajovú lyžičku čerstvej pôdy späť pepř v malom panvici. Varte pri strednom ohni, často sa mieša, kým sa cukor nerozpustí a zmes mierne zahustí. Položte pásy 1/2 libier slanina (asi 10 kusov) v jednej vrstve na plechu na pečenie s fóliou. Varíme 15 až 20 minút, až kým sa nevytvorí tuk a slanina sa zahnie. Vyberte plech na pečenie z rúry; vypustite tuk. Na roztieranie balsamico-hnedej cukrovej zmesi na obidve strany slaniny použite kefku. Cook ešte ďalších 5 minút. Odstráňte z rúry a okamžite preveďte slaninu na drôtený stojan na vychladnutie.