Ak sa démon práve teraz odfúkne zo svietidla a nechá ma zvládnuť akúkoľvek kuchyňskú zručnosť (génia sú tak špecializovaný v súčasnosti!), viem presne to, o čo by som požiadal. Nie, nechcem urobiť čokoládovú suflé tak úžasnú, že by ste plakali nad vidličkou. (No, ja robiť chcem to. Áno, ja.) A nie, nechcem byť schopný robiť na svete najkrvavejšie, najchladnejšie croissanty. (No, znova, ja, ale priority!)
Viete, čo naozaj chcem? Byť skutočne dobrý na plánovaní jedla. Po rokoch snažia sa zvyk zriadiť, práve teraz som sa dostala na to. Tu je päť vecí, ktoré by som ich od začiatku poznal, urobil by to celkom jednoduchšie.
(Image credit: Faith Durand)
1. Zastavte čakanie na dokonalý systém plánovania jedál.
Som v rozpakoch priznať, koľkokrát som Googled “najlepšie jedlo systém plánovania.” Možno musím prejsť na program, ktorý hodí všetky ingrediencie pre moje vybrané recepty do nákupného zoznamu? Alebo možno potrebujem program, ktorý synchronizuje moje kalendáre. Možno sa len musím vrátiť na tabuľu. Potom znova napíšete všetko do poznámkového bloku pravdepodobne najlepšie.
Dovoľte mi ušetriť čas a utrpenie: neexistuje žiadny dokonalý systém plánovania jedál. Skákanie okolo seba a dabling v rôznych nastaveniach, najmä ak sa snažíte získať zvyk, bude len odvrátiť a oneskoriť vás.
Moja rada? Vyberte jeden systém a držte ho aspoň po dobu jedného mesiaca. Choďte digitálne alebo ísť do starých škôl, ale zastavte skákať príliš skoro. Akonáhle ste zistili, ako chcete pracovať a plánovať svoj týždeň, môžete vyladenie systému podľa potreby. Ale musíte sa najprv dostať do zvyku. Všetky ostatné veci sú chmýří.
(Image credit: Leela Cyd)
2. Nie je to len o tom, čo vy chcieť jesť; je to o tom, čo vy potrebovať jesť.
Dlho som si myslel, že plánovanie jedla znamená vytvoriť zoznam receptov, ktoré chcem variť v danom týždni, a potom získať prísady pre tieto recepty. Vybral som si veľa náhodných chutných receptov z môjho priečinku Evernote a potom ich rozdelil do týždňa. Zriedka som premýšľal o tom, čo som potreboval použiť v chladničke, alebo čo som už mala v sprievode. Nakoniec som skončil s viacerými prísadami, viac jedla … a tiež viac odpadu.
Teraz chápem, že veľký jedlo plán nie je len o prideľovaní receptov a uspokojovaní túžob tohto týždňa; ide o vytvorenie plánu, ktorý zohľadňuje všetko, čo máte k dispozícii. Je to vedomie, že potrebujete použiť to bok choy ešte predtým, než to bude zlé. Spomína na to, že v mrazničke máte niekoľko kuracie stehná. Zistí, že z pondelkového jedla budete mať zostatkové bôby, ktoré môžete neskôr vložiť do niečoho iného. Veľkou výzvou (a spokojnosťou) plánovania jedla je schopnosť zvládnuť všetky tieto pohyblivé časti.
Prečítajte si viac → Inventár: Môj prvý krok v plánovaní jedla a úspora peňazí na obchodoch
(Image credit: Leela Cyd)
3. Celý bod nie je začať od nuly každú noc.
Zapamätaj si to. Nie začína od nuly znamená, že zatiaľ čo už viete odpoveď na nekonečné “Čo je na večeru?” otázka a zbierali všetky potrebné ingrediencie, vďaka vášmu dôvtipnému plánovaniu, dúfajme, že ste už v polovici dokončili svoju prípravnú prácu!
Keď som naozaj dostal tento koncept, zmenil všetko. Začal som pochopiť, že prepping je rovnako súčasťou úspešného plánovania jedla ako menu a inventára. Začal som sa pýtať sám seba: Čo môžem robiť v nedeľu, alebo ráno, alebo vo voľnom päťminútovom bloku dnes popoludní, ktoré sa bude tento týždeň trochu ľahšie alebo rýchlejšie? Možno je to pranie a sušenie hromadu zelených šalátov, nakrájanie cibule, alebo len stanovenie všetkých korení, ktoré potrebujem.
Môj cieľ teraz, keď začnem robiť večeru, je už na polceste. Snažím sa uistiť sa, že môj plán na týždeň zahŕňa myšlienky na to, čo môžem urobiť pred časom, a kedy to môžem urobiť. Nechcem mi to zle pochopiť – v tejto veľkolepine väčšinu času sa mi to nepodarilo, ale ja sa zlepšujem!
(Image credit: Kelli Foster)
4. Urobte prvé jedlo v týždni najjednoduchšie jedlo.
Pre väčšinu ľudí sú v pondelok nepríjemné. Do týždňa sa vrátite späť po dvoch voľnoch a závod je zapnutý. Pokiaľ ide o plánovanie jedla, znamená to, že v pondelok nie je noc, aby sme vyskúšali viacstupňové, viacprvkové jedlo. Áno, môže to zasiahnuť všetky požiadavky na plánovanie menu – pripravili ste sa na to v sobotu, použite niekoľko zložiek, ktoré máte k dispozícii atď. – a to je všetko skvelé! Len to neurobíte v pondelok.
Nechajte sa uvoľniť do týždňa. Vždy som zistil, že sa s väčšou pravdepodobnosťou držať plánu – nového režimu cvičenia, nového zvyku, ktorý sa snažím vytvoriť – ak to môžem urobiť úspešne v pondelok. Potom mám pocit, že som začal správne a som viac motivovaný, aby to pokračovalo. (Ktokoľvek iný na vlaku start-things-on-pondelok?)
Takže si v pondelok urobte láskavosť a chill. Plánujte variť niečo, čo ste urobili miliónkrát. Ak máte mrazené jedlá, dajte si jeden deň v ten deň. Dajte si každú šancu uspieť a držte sa vášho jedálneho lístka jednoduchým začiatkom týždňa.
(Image credit: Kristin Teig)
5. Objavte šablóny jedál.
Šablóny sú najlepším priateľom plánovača jedál. Keď sa týždňové menu rozťahuje pred sebou vo svojej neplánovanej prázdnoty; keď viete, čo máte v chladničke, ale stále neviete, čo s ním robiť; keď máte recept alebo dve, určite chcete variť, ale inak nemáte žiadne nápady … to je miesto, kde vám ušetrí šablóna jedla.
Myšlienka, ako vysvetľuje Kelli tu, je toto: Priraďte jedlo tému každú noc v týždni, aby vyvolala vaše plánovanie menu. Počuli ste o Taco utorok, však? Môžete to urobiť oveľa viac! Zamyslite sa nad nocou pizze, ryžovou nocou alebo večerou!
Práca v šablóne skutočne pomohla pri plánovaní jedla. V poslednej dobe som pracoval s jedálnou jedálňou, nočnou rybou a šalátovou nocou. Je to spôsob, akým som dokázal prerušiť inšpiráciu a preťaženie informácií a vlastne urobiť určité rozhodnutia. uff!
Prečítajte si viac → Choďte za Taco utorok s 20 šablónmi šálky
Máte nejaké užitočné tipy na zdieľanie plánovania jedla?