(Image credit: Lauren Volo)
Či už máte záhradu alebo navštívte miestny poľnohospodársky trh, budete vedieť, že tu je sezóna paradajok. Nemôžem dostať dosť z týchto letných šperkov s červenými, žltými, oranžovými, zelenými a dokonca fialovými odtieňmi. Balenie šťavnatých výtokov chuti do každej kúsky a ich jasná chuť môže urobiť akúkoľvek večeru ľahký a osviežujúci. Kým môžete jesť jednoducho na vlastnú päsť s posypom soli, tu je 10 príloh na servírovanie s ľubovoľným letným jedlom.
(Image credit: Lauren Volo)
1. Paradajkový šalát
Nádoba cícer sa nikdy necítila tak svieža. Ciciaky sú ochucené rascou a varené, až krehké pridať peknú krízu na vyrovnanie šťavnaté cherry paradajky. Sprcha nasekanej petržlenovej vône a mrholenie šalotky vinaigrette prinášajú všetko dohromady.
(Image credit: Faith Durand)
2. Tomato a Mozzarella Caprese šišky
Klasické caprese ide miniatúrne v tejto prídavnej miske. Čerešňové paradajky a malé čerstvé mozzarella, známe ako ciliegine, sú na malých špáradlách špinavé s listami bazalky a mrkvou pesto. Ľahko sa podávajú a ešte ľahšie jesť.
(Image credit: Lauren Volo)
3. Letné zelené fazuľa v aromatických korenené rajčiny
Čerstvé, mäsité paradajky sa úžasne schnú s indickými korením. Letné fazule sú varené v tejto lahodnej podlhovasté podložke, takže absorbujú všetku chuť. Povrch citrónovej šťavy a šťavy udržuje celú vec jasnú.
(Image credit: Faith Durand)
4. Sladký kukuričný a paradajkový šalát
Tento jednoduchý šalát pláči v lete. Šalátové paradajky a sladká kukurica svietia počas špičkovej sezóny, najmä s krémovým kozím syrom a nakrájanými čerstvými bylinkami.
(Image credit: Emma Christensen)
5. Paradajkový šalát s kukuričnou krupicou
Tento švih je úplne stojí za to extra úsilie. Paradajky začínajú rozkladať, keď pečú, vytvárajú jemné, šťavnaté kousky a vločkové čajáre sú dokonalé na nasiaknutie každého posledného rajčiaka.
(Image credit: Faith Durand)
6. Paradajkový šalát s červenou cibuľkou, kôprom a fetou
Zložky v tomto šaláte sú rovnako odvážne ako farebné. Paradajky sú hodené s ostrými uhorkami, paprikou, červenou cibuľkou, rozdrobeným feta a čerstvým bylinkovým vinaigretom. Milujeme pop z chuti z olív, ale zvyšok šalátu môže stáť sám o sebe, ak chcete vynechať.
(Image credit: Kelli Foster)
7. Paradajkový a squash gratin
Keď máte nápady na pretekajúce cukety a paradajky vo vašej záhrade, obráťte sa na tento recept. Miznú z každej dosky okolo stola, keď sa upečia s parmezánom pod vrstvou chrumkavých strúhanok.
(Image credit: Apartment Therapy)
8. Šťavnatý paradajkový a Burrata šalát
Viete a milujte čerstvú mozzarellu, ale nežili ste žil, kým ste nevyskúšali burrata. Malé kúsky syra mozzarely a slaného krému sú uzavreté v plášti čerstvého syra mozzarella. Počkajte, až kým nie je na vrchole rajčiakov, takže krémy sa združia na všetkých rajčiakoch.
(Image credit: Emma Christensen)
9. Paradajkový a mozzarellový zemiakový šalát s obložením citrónovo-mliečneho múka
Dajte svoj zemiakový šalát italskému odstreku. Čerešňové paradajky a malé guličky čerstvého syra mozzarely sa miešajú s cmarom, bazalkou a medom v tejto vydatnej prídavnej miske.
(Image credit: Emily Han)
10. Rajčiakový šalát s ovocím z granátového jablka a šimaka
Sumac pridá citrusovú poznámku na akékoľvek jedlo. Spárovaný s melasou z granátového jablka a citrónovou šťavou je tento svetlý obväz dokonalý mrholenie na hrubé plátky farebných paradajok z heirloom alebo bifteku.