(Resim kredisi: shutterstock)
Hayır, bu komik görünümlü, tohum dolu meyve deforme olmuş limon ya da renksiz bir portakal değildir. Bunun yerine, radarınızda olması gereken başka bir egzotik turunçgil.
Bir mandalina büyüklüğü hakkında, yuzu ağırlıklı olarak Japonya, Kore ve Çin’de yetiştirilmektedir. Bu inanılmaz kokulu, ama aynı zamanda süper ekşi ve tart, yani olduğu gibi yenmek anlamına gelmez anlamına gelir. Bunun yerine, mutfakta lezzet ve lezzetini tatmak için kullanılır..
Taze yuzu, meyvenin çoğu yurtdışında yetiştirildiğinden ve ithal edilmediğinden izini bulmak zor olabilir. Ancak, Kaliforniya’da, Eylül ile Kasım ayları arasında yetiştirilen küçük bir miktar var – Asya marketinizi kontrol edin ve sadece onu bulabilirsiniz. Aksi takdirde, Asya marketlerinde de bulabileceğiniz daha erişilebilir meyve suyu veya dondurulmuş lezzetlere ulaşın. Her ikisini de kullanmanın birkaç harika yolu var..
Salata sosu çırpılmış
Limon veya misket limonu gibi asitler ve tazeliğe pansumanlar eklenirken, yuzu suyu da aynısını yapar. Tarifi bir tarifede değiştirin – narin çiçek aroması, herhangi bir pansumanı benzersiz bir şekilde değiştirir.
Bir Tarif Alın: Yuzu Pansumanlı Mantar Salatası (Epicurious’den)
Kokteyllerde Sarsıldı
Belki şu anda yuzu özelliğini kullanmanın en popüler yolu kokteyllerde. Meyve suyu çok tartılı ve güçlüdür, sadece bir miktar lezzet katmak için biraz ihtiyacınız vardır. White on Rice Couple’dan gelen bu basit votka ve vanilya kokteyli, biraz meyve suyu ile ekilir. Ya da bir mojitoda yaptığımız bükümde olduğu gibi, bir kokteyli geliştirmek için lezzetleri kullanabilirsiniz..
Bir Tarif Alın: Shiso Yuzu “Mojito”
Daldırma Sosunda veya Marinade Kullanılır
Yuzu suyunu kullanmanın en klasik yolu ponzu, tavuk ya da balık için bir turşulukta ya da ızgara et için daldırma sosu olarak kullanılan çok amaçlı bir Japon narenciye ve soya sosu. Satın almak kolay olsa da, evde yapmak da basit.
Daha fazla oku: Ponzu Nedir??
Sen daha yuzu kullandın mı?