Körünüzü ve aletlerinizi bu hafta yeniden kazandıkça, çok fazla kiler ve pişirme zımbaları göreceğiz. En sevdiğimiz pişirme zımbalarından biri olan Anne’den iyi bir soru: vanilya.
Sadece “vanilya tozu” kelimesini kullandıysanız / yayınladığınızda / merak ettiğinizde merak ediyorum. Vanilya özünün yerini tutuyor ve Cook’un Resimli Makalesinde şiddetle tavsiye edildi. Yakında biraz yeni vanilyaya ihtiyacım var ve bazı tozları almayı düşünüyordum, ama siz hiç tartılmamış mıydınız?.
Anne, henüz vanilya tozuyla konuşmadık ama bu harika bir zaman. Vanilyalı tozlar ve macunlar genellikle öğütülmüş vanilya fasülyesinden yapılır, ancak bunları alırken dikkatli olmanız gerekir çünkü tozlar genellikle pudra şekeri ile kahve için bir tatlandırıcı olarak veya bir pasta için bir tepesiyle karıştırılır. Sadece pişirme için kullanmak için vanilya alıyorsanız, o zaman saf vanilya tozu veya yapıştırın aldığınızdan emin olmalısınız. Bu tozların bazıları da sentetik özler, bu yüzden sadece ne satın aldığınıza dikkat edin.
Saf vanilya püresi hamurunu kullanmanın yararı, doğrudan bir meyilli veya bir kurabiye hamuruyla karıştırıldığında, vanilya özünün alkolü ile seyreltilmeden düz vanilya aroması elde etmenizdir. Bu macunlar güçlü ve genellikle pahalı.
Ben şahsen vanilya tozu kullanmam ya da düzenli olarak yapıştırmam, ve bu noktada normal vanilya özümlerim için tamamen ikame etmedim. Bu yüzden okuyucuların tartmasına izin vereceğim: vanilya özü veya tozu kullanıyor musunuz ve bunlardan birini tamamen vanilya özü ile değiştirir misiniz??
İşte tüm bu formlarda gelen bir popüler vanilya markası:
• Nielsen-Massey Vanillas
İlgili: Kaynaklar: Toplu olarak Vanilyalı Fasulye
(Görüntüler: Kral Arthur Un)