Yemek Hayatınızı İyileştirmenin 15 Yolu, Bir Zamanda 5 Dakika

Daha iyi bir aşçı olmanın bir çok yolu var: Çok sayıda yemek kitabı okuyabilir, uzmanlardan öğrenebilir, mutfak okuluna gidebilir veya Kitchn’in Yemek Pişirme ve Aşçılık Okulları aracılığıyla yolunuza devam edebilirsiniz. Aynı tarifleri düzinelerce kez yapabilir veya hafta veya büyük bir parti için hazırlık yapmak için tüm günü pişirebilirsiniz. Bunlardan herhangi birini istediğiniz zaman yapın ve pişirme becerilerinizi geliştirirsiniz – bundan şüpheniz olmasın!

Tek potansiyel problem mi? Bu şeylerin çoğunu yapmak için zamana ihtiyacın var. Yemek hayatınızı geliştirebilmeniz hoş olmaz mıydı – oh, söyle – beş dakikalık parçalar yerine? Yapabilirsin! Beş dakika veya daha kısa sürede yapacağımız mini görevlerimiz ve projelerimiz, yemek pişirmeyi daha kolay, daha hızlı ve biraz daha tecrübeli hale getirecek..

Yemek Hayatınızı İyileştirmek için 15 Beş Yıllık Proje

1. Ekstra soğan doğrayarak bıçak becerilerini geliştirin.

Bir daha soğan keserken, bıçak becerileriniz üzerinde çalışmak için bir tane daha doğrayın. Beş dakikadan fazla süreniz varsa ve gerçekten de şeylerin salınımına girmek istiyorsanız, karamelize etmek için bir demet doğrayın ve sonra dondurun..

2. Yiyecekleri aynı büyüklükteki parçalara ayırma alıştırması.

Faith’in bir zamanlar yazdığı gibi, “iyi bıçak becerilerinin gerçek işareti, her şeyi aynı boyuta kesebiliyor.” Her şeyin aynı oranda pişirilmesini istersiniz, bu yüzden yiyeceklerinizi hassas ve eşit bir şekilde kesmeyi pratik olarak yapar..

Bunu nasıl yapmayı öğreniyorsun? Havuçla başla!

3. Bir avuç yumurta yumurtasını tek elle kırma.

Çok miktarda yumurta kullanan bir kiş veya bir şey yapmayı planlıyorsanız, tek elle yumurta çatlağı yapma fırsatını yakalayın. Bir eliyle bir yumurtanın nasıl kırılacağını bilmek, havalı bir numaradan daha fazlasıdır; aslında gerçekten pratiktir, çünkü diğer elinizi aynı anda karıştırmak veya çırpmaktan kurtarır. Video eğitimimizi izleyin ve ardından bir deneyin.

4. kuru fasulye ile pan çevirme tekniğinde çalışın.

Ariel aşçılık okulunda olduğunda, eğitmeni ona pan çantasını bir torba kuru fasulye ile tatbik etmesini söyledi. Bu doğru – gerçek (sıcak) yiyecek yerine kuru fasülyelerle taramayı uyguladığınızda, dökülme konusunda strese girmeniz gerekmez. Eğer dökülürsen, büyük bir anlaşma olmaz.!

5. Hamur mayası hazırlayın.

Hamur mayası ekmeğinin tadına bayılıyorsanız, ancak size bir marş verebilecek kimseye sahip değilseniz, iyi haberler! Kendi kendin yapabilirsin. Sadece biraz su ve un karıştırın ve sonra oturmasına izin verin. Evet, önümüzdeki birkaç gün boyunca bunu yapmak zorundasın, ama başlaması için neredeyse hiç zaman gerekmiyor.

6. 5 dakika boyunca hareket etmeden kahverengi bir şey.

Her yeni başlayan, mutfakta bir hata yapar mı? Yemekleri tavada çok fazla taşımak. Bir daha et parçasını ya da bir tavada bir sebze parçasını sararken, her 20 saniyede bir kalmayın. Açmadan veya karıştırmadan önce iyi bir beş dakika bekletin;.

7. Devreden çıkarmaya çalışın (ve tavada iken tava temizleyin).

Eğer gerçekten bir parça et veya karamelize soğanı altın iyilik haline getirdiysen, muhtemelen tavanızın dibini gösteriyor. Akşam yemeğinden sonra 10 dakika ovuşturabilirsin, ya da hala yemek pişirirken beş dakika daha harcayabilirsin, tavada deglaze, tadı konsantre et – ve lo! – bunu da temizle. Tamamen nasıl yapılacağını bilmek. Burada nasıl yapılacağı hakkında her şeyi okuyun:

8. Bir turunçgil rendesi rendeleyin ve dondurun.

Taze turunçgil lezzetleri bir yemeği pişirmek için harika bir yoldur, ancak her zaman elinizin altında olmayabilir. Dükkana gitme yerine, bir kaç limon, limon ve portakalın olduğu bir sonraki sefer beş dakikanızı ayırın, hepsini tadın ve sonra dondurun. (İşte bu nefis limonlarla yapabileceğiniz şeyler.)

9. Baharatlarınızı koklayın.

En son ne zaman oldu (ya da hiç!) Baharatlarını gerçekten kokladın mı? Bugün baharat çekmecenizden geçin ve her birini koklayın, böylece kendinizinkine aşina olursunuz. Birbirinden nasıl farklı olduklarına dikkat edin ve dikkatinizi çekenlere dikkat edin. (Ayrıca eğer bir şey koklayamazsanız dikkat edin. Eğer durum buysa, baharatı atın ve değiştirin.)

10. baharat değirmeni temizleyin.

Sen varken, baharat öğütücünü temizle. Baharatları çok fazla öğütürseniz, muhtemelen fazla yağ ve baharat parçaları üretmiş olursunuz. Temizlemesi çok kolay – sadece biraz pirinç al!

11. Ölçüm kaşığını ayırın.

Sizi küçük bir sırrla doldururuz: Tüm ölçüm kaşığınızı çekmecede bir yığın halinde tutarsanız, daha iyi bir yol vardır. İhtiyacınız olanı bulmak için bu yığının üzerinden karıştırmayın; sadece çay kaşığı ve yemek kaşığı – ya da en sık kullandığınız şeyleri – ayırın ve onları kendi küçük kabına koyun, tıpkı Faith’in yaptığı gibi. Böyle zaman tasarrufu sağlayan küçük düzenlemeler hayatı daha iyi hale getirir. (Ve kesinlikle onları halkadan çıkar! Aynı bardak ölçmek için de geçerli.)

12. Gıda termometrenizi test edin ve kalibre edin.

Gıda termometrenizin doğru olduğundan emin misiniz? Olmazsa seni çok iyi yapmaz! Buzlu suya ve kaynar suya koyarak test edin. Buzlu suda 32 ° F veya kaynar suda 212 ° F göstermelidir. Okuma kapalıysa, kalibre edilmesi gerekir..

13. Neredeyse boş reçel, hardal ve domates salçası kullanın.

Bu, birkaç yedek dakikaya sahip olduğunuzda yapacak çok tatmin edici bir projedir. Buzdolabınızı açın ve neredeyse boş olan kavanozları ve reçel, hardal veya domates salçası tüplerini çıkarın. (Orada olduklarını biliyoruz.) Ardından bu kılavuzu kavanozu salla ve bu artıkları yepyeni bir şeye çevir..

14. Hızlı turşu kırmızı soğan yapın.

Turşu kırmızı soğanları kullanmanın birçok yolu vardır. Beş dakika içinde bir parti yapın ve haftalarca buzdolabınızda saklayın. Her aşçı etrafında bir kavanoza sahip olmalı.

15. Büyük bir salata sosu kavanozu yapın.

Zaten ev yapımı salata soslarının olduğu yerde olduğunu biliyorsunuz, ama bir seferde yeterince yapıyor musunuz? Tipik bir salata sosu tarifi bir bardak veya daha az verir, ancak zaman kazandırabilir ve daha fazla salata yiyerek büyük hepsini bir defada topluyoruz. Çift veya üçlü salata sosu tarifi ve düzinelerce hafta içi salataları almak için büyük bir top kavanozu doldurun.