(İmaj kredisi: Emma Christensen)
S: Kocam marketden bir torba Yukon Gold patates aldım ve birçoğu yeşilti. Bunlar yemek için uygun mu? Beni biraz ürkütmüşler ve bazılarını fırlatmıştım, ama birçoğunun yenmesi mümkün değilse, beş kilo patatesi torbaya sığmazlardı, değil mi? Bu güvenli mi?
Tarafından gönderilen Mimi
Editör: Yeşil renkli patatesler genellikle ışığa maruz kalmanın bir sonucudur, bu da alkaloid seviyelerini arttırır. Patatesleri tadı acıtabilirse de, bu genellikle düşük miktarlarda zararlı değildir. (Daha yüksek miktarlarda, bu alkaloidler sindirim problemlerine neden olabilir ve çok yüksek miktarlarda, daha ciddi sağlık sorunlarına neden olabilirler, ancak bu durumlar nadirdir.) Şahsen, yeşil patatesleri her zamankinden daha agresif bir şekilde soyup, pişirmeden önce tüm yeşil eti çıkarıyorum. İşte bu konuda daha fazla bilgi:
- Gıda Bilimi: Patatesler Neden Yeşil Çevirir?
Okuyucular, eklenecek her şey?