Hala etkileyici görünen hafif, fırında pişirilmemiş bir yaz tatlısı mı arıyorsunuz??
Son yaz havaları yaşayana kadar Summer Pudding’i denemek için bekliyorduk. Tatlı bir İngiliz klasiğidir ve şeker, su ve biraz likörle pişirilmiş meyvelerle kaplanmış ekmeklerden oluşur. Ekmek ve dut karışımı bir gün önce buzdolabına giriyor. Tüm operasyon sadece yaklaşık 30 dakika sürdü (ve bu fotoğraflarla beraber)!
Biz Ina Garten’ın Yaz Puding’i için Rum Krem Şanti ile birlikte kullandık, ama aynı zamanda David Lebovitz’in Summer Pudding Recipe’a ilham kaynağı olarak da baktık..
Ina’nın tarifinden biraz saptık. Guardian’daki bir makaleyi İngiliz tatlısının nasıl yumurta-ekmeği ile yapılmayacağı konusunda okuduktan sonra, Ina’nın beyaz dilimlenmiş ekmek lehine börek tavsiyesini terk ettik. Geriye doğru bakıldığında dilimlenmiş ekmek biraz chewy görünüyordu. Bayat kıvamını elde etmek için, nemin birazını almak için fırına koymamız gerekiyordu. Biz bir sufle kabı yoktu, bu yüzden benzer ölçümler vardı bir sos tava kullandık. Açılmamışken puding biraz düz görünüyordu ve biz onu daha uzun yapmak için birkaç katman ekledik..
Yaz Puding genellikle biraz krema ile servis edilir ve Ina’nın tarifi çırpılmış krema, bizim tadımızdan eleştiriler aldı. Mükemmel tart meyveleriyle kesilir. Pudra içinde puding bıraktıktan hemen önce kadar güzel ve güzel oldu. Bu bir Dördüncü Temmuz partisi için mükemmel bir tatlı olurdu. Kesinlikle bu bölüm görünüyor!