Bu hafta hepimiz baharatlı kokteyl tarifini paylaşmaya gittim, ama sonra piyasadaki en tatlı kiraz demetlerine geldim. “Hayat sana limon verir, limonata yapar” demesini biliyorsun. Hayat bana kiraz verdiğinde, bu haftanın 10 dakikalık Happy Hour’ına kirazlı kokteyl hazırladım.!
Vişneli turta severim, ama pasta hamuru yapmak bu hafta yapılacaklar listesinin yakınında bir yer değildi. Bunun yerine, shaker’a gittim, ya da reçel kavanozlarını söyleyeyim, bir miktar ilham kaynağı için. Reçel kavanozlar, hava ısındığında ve bu hafta 30 ° F’den 90 ° F’ye çıktığımız zaman tercih ettiğim içme tekniğidir. Bu, daha uzun ömürlü ve daha fazla dayanıklılık için süslü karoseriye atmak için mükemmel bir zamandı – ve taşınabilirliğinden bahsetme! – kokteyl couture.
Reçel kavanozları, daha az temizlik ve büyüleyici (girly olmayan) kokteyller yapmak için, cam eşya ve çalkalayıcı olarak çift görev yaparlar. Kirazlı turtanın benim için nasıl tatlı bir yer olduğunu anladım, ama yazlık bir yudum olduğunda, daha az tatlı, daha ferahlatıcı içecekler tercih ederim. Ekşi mükemmel bir seçimdir.
Kiraz basit şurubu yapmak çok kolay ve evet, hala on dakikadan kısa bir sürede, bir buz banyosunun üzerinde hızlı bir soğutma ile yapabilirsiniz. Bir tutamda bile maraschino kiraz şurubu yerine, fakat – matkabı biliyorsun! – çoğu malzemede olduğu gibi, mevsim meyveleri ile taze, taze yapmak, kesinlikle lezzetli bir tost yapacak.
Kiraz çekirdeğini ve reçel kavanozlarını al ve buzlu Vişne Ekşi ile hafta sonunu kızart..
Tatlı ve Ekşi Kiraz Mayosu
1 servis edilir
- 2 ons
votka
- 1 ons
taze sıkılmış limon suyu
- 1 ons
Oda sıcaklığı kiraz basit şurubu (aşağıda tarifi)
-
Kulüp sodası
-
Garnitür için taze fesleğen
Buzla dolu küçük bir reçel kavanozu içinde, votka, limon suyu ve kiraz basit şurubu ekleyin. Kapağı sıkıca yerleştirin ve sallayın. Kapağı çıkarın ve kulüp soda ile doldurun.
Taze kiraz ve fesleğen ile süsleyin ve keyfini çıkarın.
Tarif Notları
Eğer aromalı bir votka içicisiyseniz, biraz daha tatlı bir kokteyl için geleneksel yerine vanilya, vişne veya çırpılmış krem votkayı ikame edebilirsiniz..
Kiraz Basit Şurubu
- 1 Fincan
Su
- 3/4 Fincan
toz şeker
- 1 Fincan
Olgun Kiraz, Çekirdeksiz
Küçük bir tencerede şeker, tamamen eriyene kadar su, şeker ve kirazları ısıtın. Patates ustası kullanarak kirazları parçalayın. İnce bir süzgeç süzgecinden geçirin ve bir buz banyosu üzerinde soğutun.
(Görüntüler: Maureen Petrosky)