Sıcak mulled elma şarabı, bizim sonbahar ve kış shindigs hiç olmazsa olmaz. Muhtemelen New England’da yaşadığımız dönemden bir tufan ve soğuk kışlar çok sıcak içecekler gerektirdi. Ancak mulled elma şarabı çok lezzetlidir ve kokusu o kadar davetkârdır ki, hafif Kaliforniya havalarımızda bile servis ederiz. Her yaştan konuklar bir kupa düşürmezler ve yetişkinler özellikle tercih ettikleri alkolle biraz kendiliğinden çıtırlık yapma fırsatından yararlanırlar..
Yavaş bir tencere, elma şarabı ve iki saat boyunca sıcak tutmak, bu klasik soğuk havalarda içecek için mükemmel bir cihaz haline getiriyor.
(İmaj kredisi: Maria Midoes)
Doğru Elma Elma şarabı
İyi bir mulled elma şarabı için en önemli içerik, tabii ki, elma şarabıdır. Elma şarabı birkaç şey anlamına gelebilir, ancak ihtiyacınız olan şey: Eklenmiş şeker veya baharat içermeyen taze elma şarabı (bazen baharatlı elma şarabı etiketli) veya filtre uygulanmamış elma suyu.
Daha fazla oku: Apple Cider ve Elma Suyu Arasındaki Fark Nedir?
Bulutlu bir elma şarabı, doğru içeceği satın almanın en iyi görsel ipucu. Dükkandaki buzdolabı bölümünden gelmeli. Burada sert (alkollü) elma şarabı kullanmıyoruz, Martinelli’nin ışıltılı berrak şeyler, ne de elma suyu. Elma suyu tatlandırılma eğilimi gösterir ve taze sıkılmış elma suyunun tüm derin lezzetine sahip değildir..
Yerel, pastörize edilmemiş elma şarabı bulmak için yeterince şanslıysanız, onu al. (Hatta donabilirsiniz!) Senin mulled elma şarabı herhangi bir pastörize versiyondan daha karmaşık ve daha topraklı olacaktır. Gıda güvenliğinden endişe ediyorsanız, yavaş pişirici temel olarak elma şarabını yemek yaparken.
(İmaj kredisi: Maria Midoes)
Senin şarabı baharatlı
Doğru türden bir şaraba sahip olduktan sonra, baharatlara açıktır. Bir dizi tatlı baharat kullanabilirsiniz ama en temel kombinasyon baharatlı taze zencefil, tarçın çubukları ve karanfil. Bu elma şarabını kendiniz yapmak için yıldız anason, karabiber, ya da yenibahar meyveleri ekleyebilirsiniz..
Mulled elma şarabı üstte yüzen tüm baharatlar ile güzel görünebilir, bu küçük baharat parçacıkları yudumlamak için daha az hoşuna gider. Her yudumda baharatın parçalanmasını önlemek için, tülbent veya kahve filtresinden yapılmış küçük bir poşet içinde baharatları birleştirin ya da bunun yerine büyük bir çay topu kullanın..
Elma şarabı kendi başına çok tatlı, bu yüzden ben ne zaman şeker ekleyemem. Ancak, dilimlenmiş bir portakal ekleyerek yapmak istiyorum. Sadece dilimleri gerçekten şenlikli bir görünümde değil, aynı zamanda hoş kokulu portakal kabuğu ve meyve suyu gerçekten de elma ve baharat lezzetlerini tamamlıyor..
Yavaş Tencere Mulled Elma şarabı yapmak nasıl
16 (8 ons) içecek yapar
Neye ihtiyacın var
malzemeler
- 1 galon
taze elma şarabı veya filtre uygulanmamış elma suyu
- 1
orta portakal
- 1
(1 1/2-inç) parça taze zencefil
- 5
(3 inç) tarçın çubukları
- 1 yemek kasigi
bütün karanfil
-
Servis için turuncu dilimler (isteğe bağlı)
- ekipman
-
5-quart veya daha büyük yavaş ocak
-
Ölçü kaşıkları
-
Bıçak
-
Kesme tahtası
-
Tülbent veya kağıt kahve filtresi ve mutfak sicimi veya bir çay topu (isteğe bağlı)
Talimatlar
-
Yavaş pişiriciyi doldurun: Elma suyu veya meyve suyu 5 litrelik veya daha büyük bir yavaş pişiriciye dökülür..
-
Taze malzemeleri ekleyin: Portakalı 1/4 inç kalınlığında mermi haline getirin. Zencefil 1/4-inç kalınlığında dilimler halinde kesin. Yavaş pişiriciye ikisini de ekleyin.
-
Baharatları ekleyin: Tarçın çubuklarını ekleyin. Karanfilleri ve isteğe bağlı baharatları ekleyin. Hizmet etmeyi kolaylaştırmak için, karanfilleri ve baharatları önce bir çay topunun içine yerleştirin veya çift kat tülbent veya kâğıt kahve filtresine koyun, bir poşetin içine toplayın ve mutfak sicimiyle kaplayın.
-
Yavaş yavaş şarabı pişir: Yavaş pişiriciyi kapatın ve tatlar kaynana kadar pişirin, 4 saat DÜŞÜK. (Kaldırmak istediğiniz üst kısımda yüzen baharat kümeleri varsa, süzgeci ince bir süzgeç veya tülbentten büyük bir tencereye süzün.) Sıcak tutun ve istenirse ilave portakal dilimleri ile süslenmiş bardağa servis yapın.
Tarif Notları
Elma şarabı: En iyi lezzet için taze elma şarabı veya filtre edilmemiş elma suyu alın. Köpüklü elma şarabı, baharatlı elma şarabı, sert elma şarabı veya berrak elma suyu kullanmayın..
İsteğe bağlı eklenti baharatları: Daha karmaşık tadımlı bir elma şarabı yapmak için aşağıdaki baharatların herhangi bir kombinasyonunu ekleyebilirsiniz: 4 yıldız anason pod, 1/2 çay kaşığı bütün karabiber, veya 1/2 çay kaşığı bütün yenibahar meyveleri.
spiking: Bireysel çivili elma bahçeleri için, yavaş tencerenin yanındaki içki şişelerini insanların kendi içkisini karıştırmaları için yerleştirin. Çavdar viskisi, rom veya bourbon mulled elma şarabı için harika maçlar.
Depolama: Kalan şarabı buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.
Stovetop talimatları: Bu tarif, yavaş pişirici için tasarlanmıştır, ancak yaklaşık 1 saat boyunca ocakta düşük ısıda kaplı elma suyunu da pişirebilirsiniz..