Tuz, baharatların en temelidir, ama yine de biraz gizemli olabilir. Bir kutu Morton ve 30 dolarlık bir fleur de sel kavanoz arasındaki fark nedir? Üç parmaklı bir tutam ne kadar? Ve çok fazla eklediğinizde ne yapılabilir? Konuyla ilgili en iyi tavsiyemizi topladık – farklı tuz türlerindeki spot ışıkları, onu nasıl kullanacağınız ve saklayacağınız ile ilgili ipuçları ve onu spot ışığa sokan birkaç tarif..
TUZ ÇEŞİTLERİ
• Deniz tuzu. Koşer Tuz. Çılgın Pahalı Tuz: Anlaşma Nedir? – Ne tür bir tuz seçmelisin? Ve neden çeşitli çeşitleri arasında fiyat farkı var??
• Fleur de Sel – Tuz dünyasının sızma zeytinyağıdır – buharlaşırken deniz suyunun üstünde oluşan ilk, en kırılgan tuz kristalleri.
• Lavanta deniz tuzu – Bütün lavanta kokuları büyük, lapa lapa tuzları.
• D.I.Y. Susam Tuzu – Bu özel tuz, geleneksel bir Japon çeşidi olan gomasio olarak da bilinir. Evde yapmak çok kolay. Tarifi ve Martha Stewart daha fazla ipucu göz atın.
• Pembe japon kaya tuzu – Nora M., Tokyo’daki bu pembe tuz tuzunu aldı. Okuyucularımızın nasıl kullanılacağı konusunda birkaç öneri vardı.
& boğa Maldon Kristal Tuz – Bizim favori bitirme tuzları biri ve bu harika bir değer.
IPUÇLARI VE PÜF NOKTALARI
• Tuz Sen Gittikçe – En çok yemek tarifleri sonuna kadar tuz ekleyerek bahsetmiyorum, ama sen gitmek gibi tuz eğer bitmiş yemeğin içinde daha iyi lezzet olsun.
• Tadırarak Tuzlama – Birçok yemek tarifi bu talimatı içerir, ama gerçekten ne anlama geliyor? Tam olarak ne için tatmaktayız?
• Alton Brown ve Tuzun Gücü – The Good Eats isimli ev sahibi ve Diamond Crystal Kosher Salt’ın yapımcıları, favori baharatımızın harikaları hakkında eğlenceli ve etkileşimli bir eğitim için ekip oluşturdular.
• Yenilebilir Hatıra Eşyası: Tuz – Seyahatlerimizden elde etmeyi sevdiğimiz yiyeceklerden biri (ya da başkalarının bize eve getirmesi!) Tuzudur. Eve döndükten sonra uzun, sevilen, uzak yerlere bizi hatırlatan uzun bir süredir taşıması ve sürmesi kolaydır..
• Üç Parmaklı Bir Tutam Tuz – Bu ifade birçok yemek tarifinde patladı, ve yedek bir tutamdan daha fazlasını ima ediyor, ama ölçüm kaşığını kırmamız gerekmiyor..
• Tatlılarınızda Deniz Tuzunu Serpme – New York Times Mükemmel Çikolatalı Kurabiye İle Başladı ve şimdi hepimiz fırında pişmiş ürünlerimizi tuzla kaplıyoruz..
• Tuz ve Drenaj Salatalık ve Kabak – Bu sebzelerin bir tabağı suyla doldurmasına izin vermeyin. Tuz ve önce onları boşalt.
• Karpuzunu Tuzluyor musun? – Belki bunu yaparken büyüdün. Ya da belki kulağa tuhaf geldiğini düşünüyorsun. Devam et, bir dene.
• Tuz ve Karabiber Açıkta mı? – Kosher tuz ve karabiber setinin yanında ufak tefek yemeklerde tutmak için elimizden geleni yapıyoruz..
• Yumurta Dökülmelerini Temizlemeye Yardımcı Olmak İçin Tuz Kullanın – Tuz, çiğ yumurtayı temizlemek de dahil olmak üzere birçok kullanıma sahiptir.
• Ne Olursanız Ne Yapılır – Çok fazla tuz ekledikten sonra bir yemeği saklamak için herhangi bir şey yapılabilir mi??
• Bir Dökme Demir Izgara Tavası Nasıl Temizlenir – Tek ihtiyacınız olan naylon bir fırça ve Kosher tuzudur.
RESMİ VE HİZMET FİKİRLERİ
• DIY Tuzlu Karamela – Harika kolay bir şeker tarifi.
• Tuz Kavrulmuş Patatesler Fırında veya fırında patatesleri kızartmak için ilginç bir yoldur..
• Tereyağı ve Trüf Tuzlu Ekmek – Pahalı, evet, ama sadece ufak bir tilki balığı tütsü, malzemelerin en alçak gönüllülüğünü yükseltir..
• Bir Dondurma Makinesi Olmadan Dondurma Yapma – Bu işlemdeki ana bileşenlerden biri Kosher tuzu.
• Tereyağı ve Deniz Tuzu ile Turp – Basit, zarif bir atıştırmalık.
• Parmesan ve Yumurta ile Truffled Kuşkonmaz – Trüf tuzu bir kez daha yıldızdır. Zaten baharın hayalini kurmuyorsan, şimdi olacaksın..
• Zeytinyağlı Ev Yapımı Patlamış Mısır – Popcorn, farklı yağları ve tuzları denemek için harika bir platformdur..
• Zeytinyağı ve Deniz Tuzu ile Çikolatalı Mus – Hamile misafirler için güvenli ve herkes için lezzetli olan sofistike bir köpük..
TUZ SAKLAMA
• Bir Tuz Domuzunu Deneyin – zanaat tuzları için harika bir saklama kabı.
• Teal ve Gold’dan Tuz ve Karabiber Öğütücüler – Biz Teal ve Gold eşi ve eşi ikilisi gelen tuz ve karabiber değirmenleri bu dizi ile kokuyoruz.
• Ahşap Tuz Kutusu – Bu kullanışlı kutuya tuz serpmek, yemek yaparken ne kadar tuz eklediğimiz üzerinde kesin kontrol sağlar..
• Şık Tuz Cellars – Bunlar senin teyzenin kitschy çalkalayıcı koleksiyonu değil – ve onlar Morton ile dolu değiller.
(Görseller: Tam resim kredileri için bağlantılı yayınlara bakın.)