Açık Ders Dersi
6 yaşındaki kızım şu anda bir ay boyunca çırpılmış yumurta saldırısı yapıyor. Sabahları şifreli yumurtalardan sıkıldı, ama yine de sabah saatlerinde okula giderken onu biraz protein aldığından emin olmak için mücadele ediyorum. Girin: çırpılmış yumurtaya, çırpılmış yumurtalara hızlı ve kolay bir alternatif.
Çırpılmış tofu, omletlere benzer bir dokuya sahiptir, aynı şekilde çok yönlüdür ve sınırsız şekilde özelleştirilebilir. Beş malzeme ve dört basit adımla, en yoğun hafta içi günlerinde bile bir tofu kavurması yapabilirsiniz..
(İmaj kredisi: Christine Han)
Doğru Türlü Tofu
Yaptığım aynı hatayı yapmayın ve tüm tofuların karıştırılabileceğini ve karıştırıldığını düşünün. Hayır, ipeksi tofu iyice karışmıyor, ama ekstra tofu tofu, şifreli yumurtaları taklit etmek için doğru dokuya sahip. Tofuyu düzensiz kıvrımlara kırmak için bir patates ustası kullanmak, aynı zamanda yumurtaların yanılsamasını da verecektir..
Baharat
Bir tofu karıştırma için temel baharat, zeytinyağı, beslenme mayası ve zerdeçal içerir. Bu, kendi başına yeterli lezzet sağlar, ama aynı zamanda sarımsak, kırmızı biber gevreği ve otlar gibi ek maddeler eklemek için alan verir. İşte baharat ne yapıyor.
- Zeytin yağı Genellikle yumurta sarısı tarafından sağlanan lezzetli bir yağ sağlar. Zeytinyağının yerine hemen hemen her yağı koyabilirsiniz, çünkü tofu orta ateşte sadece birkaç dakika pişirilir. Avokado yağı burada cennet olurdu.
- Beslenme mayası yumurtayı taklit etmek için bir umami aroması ekler, ancak vejeteryanlar parçalanmış peynirle değiştirebilir..
- Zerdeçal doğal olarak yumurtaların yumurtalara benzemesi için ölmekten sorumludur, ancak yemeğe ayrı bir lezzet katmaktadır, bu yüzden atlamayın..
Pişmiş Tofu nasıl yenir
Bu tarif kahvaltı için gerçekten harika bir üs. Pişmiş sebzeleri ekleyin ve kahvaltılık bir karı yapın. Tofayı, hacı ve biraz taze otlar ile bir pide içine koyun ve bir sandviç var. Avokado ekmeğinizi bu doyurucu scramble ile tamamlayın ve tatmin edeceğinizden (ve çok fazla) hissedeceksiniz. Keyif almanın en sevdiğim yolu? Cömert serpme soslu bir tortillada haddelenmiş.
