(Görüntü kredisi: Sea Wave / Shutterstock)
Sarıcıya herhangi bir tereyağı etrafına yakından bakın ve içinde ne olduğu hakkında bazı yararlı bilgiler edineceksiniz. Evet, çubuğun tuzlu veya tuzsuz olduğunu ve ölçüm işaretleri olduğunu gösterir, ancak daha fazlası var. Ayrıca tereyağınızı “tatlı kremalı tereyağı” olarak da görebiliyorsunuz, fakat tam olarak ne anlama geliyor??
Hepsi isimde
“Tatlı krem” terimi basitçe tereyağının ana bileşenini ifade eder. Kültürlü veya asitli krema yerine pastörize edilmiş taze kremadan yapılır. Ve “tatlı” kelimesi çoğunlukla kültürlü veya ekşi krema alternatiflerinden ayırmak için kullanılır..
Kültürlü veya ekşi kremalı pilavlar keskin, hafif ekşi bir tada sahiptir ve eklenmiş kültürlerle yapılır veya tereyağı, farklı tadı elde etmek için fermente edilebilir. Avrupa tarzı tereyağı tipik olarak bu şekilde üretilirken, Amerikan usulü tereyağı tipik olarak tatlı krem tereyağı olarak satılmaktadır..
Daha fazla oku
- Tereyağı nasıl yapılır (ve kültürlü tereyağı!)
- Avrupa ve Amerikan Tereyağı Arasındaki Fark Nedir?
Tatlı krema tereyağı terimi kesinlikle kafa karışıklığı potansiyeline sahiptir. Düzenli tereyağından daha tatlı mı? Bu bir creamier mi?
Bir şey değil. İsminin gösterdiği gibi görünmesine rağmen, tatlı kremalı tereyağı aslında tatlandırılmaz, ne de herhangi bir yaratıktır. Market rafında bulabileceğiniz başka bir tereyağından daha tatlı ya da daha çekici değil..
Tuz Faktörü
Tatlı kremalı tereyağı hem tuzlanmış hem de tuzsuz olarak gelir ve Kuzey Amerika’da en temel ve ticari olarak üretilen tereyağı türüdür. Tatlı krema tereyağı bazen tuzlanmış tereyağı için eşanlamlı olarak kullanılırken, aynı zamanda tuzsuz da olabilir. Ambalajlara bir göz atın; Tereyağı tuzsuz olarak etiketlenmedikçe, tatlı kremalı tereyağları hafifçe tuzlanır..