Sınırsız salata ve breadsticks ile oldukça iyi giden belirli bir çorba yapan belirli bir İtalyan zinciri var. İnternette tarifler boldur, ama işte bu bizim için – sucuktan baharatlı, patateslerden içten, kremalı kremadan kremsi ve her yönüyle rahatlatıcı, sınırsız breadsticks olduğunda yapabileceğiniz çorba – veya en azından, onun yanında eğlenmek için bazı çok iyi ekmek.
Haftasonu için bir doyurucu çorba
Süre Toscana çorbası “Toskana çorbası” na çevirir, yüzlerce çorba, İtalya’nın harika bölgesinde, ribolitta ve pappa al pomodoro gibi tattığını söylerler, bu yüzden bunu biraz ihtiyatlı olduğunu söyleyeceğim. Özellikle orada yaşadığım bu çorbaya gerçekten hiç rastlamadım. Söylemediğini söyleyemem – belki de reklamlarda gördüğünüz yarı kurgusal aşçılık okulundan vazgeçmeliydim. Gerçekliği tartışmak için burada değiliz – gerçek şu ki bu çorba lezzetli ve hepsi bu kadar önemli..
(İmaj kredisi: Maria Midoes)
Baharatlı İtalyan sosisi, bu çorbanın ihtiyaç duyduğu tüm baharatları sağlarken, ince dilimlenmiş patatesler, inanılmaz derecede doyurucu olan kalın, tıknaz bir çorba oluşturmak için et suyunu pişirir. Bazı kıyılmış lahanalar soluk aldıklarını hissettirirken, ağır krema bir sıçrama yapmasını engelliyor. çok sağlıklı. Kendi kolay ekmek parçalarını topla ve işin içindesin.
Toscana çorbası
6 ila 8 arası
- 1 pound
pişmemiş baharatlı İtalyan sosisi, muhafazaları kaldırıldı
- 1
büyük soğan, doğranmış
- 2 karanfiller
Sarımsak, kıyılmış
-
Koşer tuzu
-
Taze çekilmiş karabiber
- 4 bardaklar
(32 ons) düşük sodyum tavuk suyu
- 3
büyük Russet patates (yaklaşık 2 1/2 pound toplam), yarım, daha sonra 1/4 inç kalınlığında yarım aylar halinde kesilmiş
- 5 bardaklar
hafifçe paketlenmiş kıyılmış kıvırcık lahana yaprakları (büyük bir demetin yaklaşık 1 / 2’si kadar)
- 1/2 Fincan
yoğun krema
-
Rendelenmiş Parmesan peyniri, servis için
Orta yüksek sıcaklıkta bir Hollanda fırını ısıtın. Sosis ekleyin ve pişirin, bir tahta kaşıkla parçalayın, kızarıncaya kadar pişirin ve yaklaşık 5 dakika pişirin..
Soğan ve sarımsak ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin ve yumuşayıncaya kadar 3 dakika kadar soteleyin. Tavuk suyu ve patates ekleyin ve birleştirmek için karıştırın. Bir kaynatın, daha sonra yavaşça kaynatmak için ısıyı düşürün. Patatesler yumuşak ve parçalara ayrılana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin ve pişirin..
Lahanada karıştırın ve yapraklar yeşil ve yumuşak olacak şekilde pişirin, yaklaşık 2 dakika. Kremada karıştırın, mevsiminde tuz ve karabiber ekleyin ve parmesan peyniri ile süsleyin..
Tarif Notları
Depolama: Artıklar 5 güne kadar buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklanabilir.
Dondurucu: Ağır krema içerdiğinden, bu çorba iyi donmuyor. Dondurmak istiyorsanız, kremi geri tutun ve doğrudan tekrar ısıtılmış çorbaya ekleyin. Bu şekilde yapılırsa, çorba 3 aya kadar donar..