(İmaj kredisi: Emma Christensen)
Bu benim en sevdiğim yavaş yemek tarifidir – beş dakikadan az süren ve sonra günün sonunda lezzetli ve sağlıklı bir akşam yemeği ile ödüllendiren bir yemek. Bu burrito kaseleri, biberle baharatlanmış kahverengi pirinç, siyah fasulye, mısır ve evet, kıyılmış tavukların ihale ısırıklarıyla dolu. Her şey tencerede pişirilir, bu yüzden tek yapmanız gereken kendinize bir kase yemek ve peynir serpmek.
Bu tarifi genellikle iki aşamada yaparım. İlk olarak, tavuk et suyu ve doğranmış domates ile gidiyorum, ve daha sonra pilav, fasulye ve mısır ekleyerek pişiriyorum. Bu, herşeyin aynı anda yemek pişirmesini ve fasulyelerin fazla canlı olmamalarını sağlar. Bir süreliğine gideceğim ve pirinci eklemek için evde olmayacaksam, sadece yavaş pişiriciden çıkarırım ve servis yapmadan önce ocakta ayrı olarak pişiririm. Bir tane daha potu kirletiyor ama programımla biraz esneklik sağlıyor..
Bunu ilk kez yaptığınız zaman, pilavlara özel önem verin. Burada kahverengi pirinç kullanmaktan hoşlanıyorum çünkü şekli daha uzun pişirme süresinde daha iyi tutuyor, ancak tam olarak ne zaman yapılacağını yargılamak biraz zor olabilir. Temel bir bakkal markalı pirinci kullanıyorum ve tipik olarak bu tarifnamede 3 1/2 saatte pişirmeyi bitiriyor; Kullandığınız marka veya çeşitlilikte, ne kadar hızlı piştiğini ve daha fazla sıvıya ihtiyaç duyduğunu görmek için yaklaşık 2 1/2 saat sonra kontrol etmenizi öneririm. (Sıvıdan bahsetmişken, konserve domateslerden elde edersiniz, bu yüzden pirinci kendiniz pişirirseniz normalde yapabileceğiniz kadar suyu eklemeniz gerekmez. Dahası, daha fazla düşünürseniz en iyi kararınızı kullanın. veya daha az sıvı gerekir.)
Bu tarif için küçük üç çeyrek yavaş pişiriciyi kullanırım. Her şeyi bir defada uydurmak için yeterince büyük ve yemek pişirirken pirinci genişletmek için bolca yer açın. Daha yavaş bir düdüklü tencereye sahipseniz, tarifi ikiye katlamak ve diğer öğünlerin yarısını dondurmanızı öneririm.
Bu tarifle ilgili en iyi şeylerden biri, ne kadar kolay yapıldığının yanı sıra, pişirme sırasında tüm lezzetlerin ve malzemelerin karışmasıdır. Tavuk, daha sonra pilav tarafından emilen, domates açısından zengin, kimyon çivili bir et suyunda pişirir. Her lokma derinden terbiyeli ve baharatlarla kokulu biter..
Avokado dilimleri ve ekşi krema bir dilim ile bir kase yemek ya da öğle yemeği için bir börek içinde yuvarlayın. Her iki şekilde de, bir kazan. Bu basit yavaş pişiren yemek, düzenli dizilimdeki yerini daha fazla kazanmıştır..
(İmaj kredisi: Emma Christensen)
Yavaş Tencere Tavuk Burrito Kaseler: Videoyu İzle
Yavaş Tencere Tavuk Burrito Kaseler
Yaklaşık 7 bardak yapar; 6 ila 8 hizmet eder
Pişirme süresi: 8 saat
- 1 ila 1 1/2 pound
kemiksiz derisiz tavuk göğsü, tavuk uyluk, ya da bir karışımı
- 1 (14.5-ons) olabilir
doğranmış domates
- 1 Fincan
Düşük sodyum tavuk suyu, artı ihtiyaç duyduğu kadar
- 2 çay kaşığı
biber tozu
- 2 çay kaşığı
tuz
- 1 çay kaşığı
kimyon
- 1 (15-ons) olabilir
siyah fasulye, süzülmüş ve durulanmış
- 1 Fincan
pişmemiş kahverengi pirinç
- 1 Fincan
dondurulmuş mısır taneleri
-
İsteğe bağlı malzemeler: rendelenmiş peynir, doğranmış kişniş, ekşi krema, doğranmış avokado, salsa, acılı sos, doğranmış yeşil soğan, rendelenmiş marul
Tavuk, doğranmış domatesleri ve onların meyve sularını, tavuk suyu, biber tozu, tuz ve kimyonları 2 1 / 2- ila 3 1/2-quart yavaş ocakta birleştirin. Tavuk gerektiği gibi ilave et suyu ekleyerek, sıvı ile kaplı olduğundan emin olun. 3 ila 4 saat LOW ayarını yapın ve pişirin..
Fasulyeyi, pirinci ve mısırları açın ve karıştırın. LOW ayarında 3 ila 4 saat daha pişirin ve pişirmeye devam edin. Pişirmenin son saatinde pirincin periyodik olarak kontrol edilmesi, bir kez veya iki kez karıştırılması, pirincin eşit şekilde pişirilmesi ve karışımın kurumuş olması halinde daha fazla tavuk suyu eklenmesidir. Pirinç ihale edildiğinde pişirme yapılır – pirinci yapılırsa ancak yavaş ocakta sıvı kalırsa, sıvının buharlaşması için YÜKSEK ayarda pişirin ve pişirin..
Tavuğu ısırık parçalarına parçalamak için 2 çatal kullanın. Bunu ya yavaş pişiricinin içinde yapabilir ve ardından pirinci içine karıştırabilir ya da ayrı tutmayı tercih ederseniz, tavuğu temiz bir kesme tahtasına aktarabilirsiniz. Tatlandırın ve gerektiği kadar tuz veya diğer baharatları karıştırın. Börek tabağı ile servis yapın.
Tarif Notları
Pirinci ayrı ayrı pişirmek: Pilavı yavaş pişiriciye eklemek için evde olmayacaksanız, bu adımı atlayıp servis yapmadan önce ocakta ayrı olarak pişirebilirsiniz (bu talimatları kullanın). Tarifi değiştirmek için, tavuk, doğranmış domatesleri, 1/2 bardak stoğu ve baharatları yavaş ocakta birleştirin ve LOW ayarında 6 ila 8 saat pişirin. Fasülye ve mısır ekleyin ve pirinci pişirirken 30 dakika daha pişirin veya pişene kadar pişirin (kalan tavuk suyunu atın)..
Vejetaryen börek kaseler: Yavaş pişiriciye doğranmış domatesleri, 1 su bardağı az sodyumlu sebze suyu, baharatları, pirinci, siyah fasülyeleri ve mısırı birleştirin. Pirinç ihale edinceye ve tüm sıvıyı emene kadar 3 ila 4 saat LOW ayarında pişirin. Pirinci eşit şekilde pişirdiğinden emin olmak için, pişirme sonuna doğru bir veya iki kez karıştırın.
Burrito kaselerinin ötesinde: Burrito kaselerinin yanında, bu tortuyu düzenli tortilla sarılı burrito veya dondurucu burrito yapmak için kullanabilirsiniz..
Depolama: Börek karışımı 1 hafta buzdolabında veya 3 ay dondurucuda saklanacaktır..