(İmaj kredisi: Emily Han)
Bu haftanın başlarında Kitchn arşivinden bazı vejetaryen ve vegan rahat yemek tarifleri hazırladık. İşte bir sıcak tereyağlı, lapa lapa kabuk ile sıcak ve tuzlu tost ve sebze pot pasta için yepyeni bir reçete. Temyizi de veganlarla sınırlı değildir. Eşim, bir pastırma ve mangalda her şeyi seven mangal, sahip olduğu et versiyonlarından bile daha iyi bu çömlek pastasını beğendi.!
(İmaj kredisi: Emily Han)
Bu tencereye derin ve lezzetli bir tat vermek için AllRecipes.com’dan en sevdiğim umami dolu vejetaryen sos tarifini uyarladım. Nutty, biraz peynirli bir tadı olan besin mayası içerir. Kabuk, Savvy Vegetarian’den uyarlanmıştır ve şaşırtıcı bir şekilde tereyağlı lezzet ve doku için Dünya Dengesi ve Vegan Buttery Sticks kullanır. Ben kesinlikle tavsiye ederim ama diğer favori pasta kabuk tarifi veya hazır puf böreği yerine koymaktan çekinmeyin.
Tarif uzun ve karmaşık görünebilir ama endişelenmeyin, gerçekten çok kolay! Anahtar, pişirmeye başlamadan önce kabuk malzemelerini soğutmak ve dolgu maddelerini doğrayıp hazırlamaktır. Sebzeleri benzer boyutlarda kesmek, aynı zamanda pişirmeyi de sağlar. Soya peyniri kızartmak, daha sıkı bir doku ve daha zengin bir lezzet verir, ancak isterseniz bu adımı atlayabilirsiniz..
(İmaj kredisi: Daire Terapisi)
Vegan Tofu ve Sebze Pot Turtası
2 servis edilir
- Kabuk
- 1 Fincan
artı 2 yemek kaşığı çok amaçlı un
- 1 Çubuk
(1/2 bardak) dondurulmuş Toprak Dengesi Vegan Buttery Sticks
-
Buzlu su
- dolgu
- 8 ons
süper veya ekstra sağlam tofu
- 3 yemek kaşığı
zeytinyağı, bölünmüş
- 1
küçük sarı soğan, doğranmış
- 1
kereviz kaburga, doğranmış
- 1
havuç, doğranmış
- 2 karanfiller
ezilmiş sarımsak
- 1
Russet patates, doğranmış
- 1/4 Fincan
çok amaçlı un
- 2 çay kaşığı
beslenme mayası
- 2 yemek kaşığı
soya sosu
- 1 1/4 bardaklar
sebze suyu
- 1/2 Fincan
taze veya dondurulmuş bezelye
- 1 çay kaşığı
ince doğranmış adaçayı
- 1 çay kaşığı
kekik yaprakları
-
Tuz ve biber
- ekipman
- 2
(12 ons) ramekins veya diğer fırın güvenli yemekler
Bu kabuğun sırrı, malzemeleri ve araçları soğutmaktır. Unu bir karıştırma kabına yerleştirin ve doldurmayı hazırlarken dondurucuda soğutun. Ayrıca dondurucuya bir hamur karıştırıcı veya çatal yerleştirin.
Ön ısıtma fırını 400 ° F.
1/3-inç zar içine tofu kesin ve aşırı su temizlemek için temiz mutfak havlusu veya kağıt havlu arasında basın.
Orta ateşte büyük bir tavada 1 çorba kaşığı zeytinyağı ve tüm ya da çoğu tarafta altın olana kadar pişirin. Tostu tavadan çıkarın ve bir kenara koyun.
Aynı tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı kaldı. Soğan, kereviz, havuç ve sarımsak ekleyin ve soğana kadar soteleyin.
Tavaya patates ekleyin ve sık sık karıştırarak pişirin..
Tavaya un, besin mayası ve soya sosu ekleyin ve sebzeleri karıştırın.
Sebze suyu ekleyin ve birleştirilene kadar karıştırın, tüm esmer bitleri tava altından kazın.
Soya peyniri, bezelye, adaçayı ve kekik ekleyin ve birleştirilene kadar karıştırın.
Tuz ve karabiber ile sıcağı ve mevsimden tadın..
Malzemeyi dondurucudan çıkarın.
Dünya Dengesini daha küçük küpler veya dilimler halinde kesin ve unu ekleyin. Bir hamur karıştırıcı veya çatalı kullanarak, kaba yemeklere benzemesine kadar karışımı kesin. Daha sonra ellerinizi kullanarak, karışımı hızlı bir şekilde ovalayın, böylece Dünya Dengesi un içine alınır.
Yavaş yavaş kâsenin içine buz gibi su dökün, hamur bir araya gelene kadar hamur karıştırıcı veya çatalla karıştırın..
Hamuru hızlıca bir top haline getirin ve bir diske yaslayın. Yüzen bir yüzeye yerleştirin ve 1/8 inç kalınlığa kadar rulo yapın.
Ramekinleri hamurun üzerine baş aşağı yerleştirin ve her tarafta yaklaşık 1/2 inç daha büyük daireler kesmek için bir soyma bıçağı kullanın.
Ramekins arasındaki tofu ve sebze karışımı bölün.
Her bir ramekin üzerine bir hamur yerleştirin ve kenarın etrafına daha kalın bir kabuk oluşturmak için kenarları sıkıştırın. Tabakların kenarlarını kapamak için bastırın ve çatalla sıkıştırın. Ortada bir yarık kesin.
Fırında altın ve kabarcıklı olana kadar pişirin, yaklaşık 30 dakika.
Servisten önce yaklaşık 5 dakika bekletin.
Tarif Notları
Uyarlanmış kabuk tarifi Savvy Vejetaryen’in Başarısız ve Vegan Pasta Crust.
Dan uyarlanmış sos tarifi Becky’s Vejetaryen Gravy üzerinde AllRecipes.com.